انا السینا 1, Ieva Erdberga 1*، مارا ڈوما 2, Reinis Alksnis3 اور لیلی ڈوبووا 1
1 فیکلٹی آف ایگریکلچر، انسٹی ٹیوٹ آف سوائل اینڈ پلانٹ سائنسز، لٹویا یونیورسٹی آف لائف سائنسز اینڈ ٹیکنالوجیز، جیلگاوا، لٹویا،
2 شعبہ کیمسٹری، فیکلٹی آف فوڈ ٹیکنالوجی، لٹویا یونیورسٹی آف لائف سائنسز اینڈ ٹیکنالوجیز، جیلگاوا، لٹویا،
3 شعبہ ریاضی، فیکلٹی آف انفارمیشن ٹیکنالوجیز، لٹویا یونیورسٹی آف لائف سائنسز اینڈ ٹیکنالوجیز، جیلگاوا، لٹویا
تعارف
جیسے جیسے انسانی زندگی کے معیار اور پائیداری کو یقینی بنانے کے لیے خوراک کی اہمیت کا ادراک بڑھتا جا رہا ہے، غذائی معیار کو محفوظ بنانے میں بنیادی عنصر کے طور پر زرعی شعبے پر دباؤ بڑھتا جا رہا ہے۔ ٹماٹر، دوسری سب سے زیادہ اگائی جانے والی سبزی کے طور پر [فوڈ اینڈ ایگریکلچر آرگنائزیشن (FAO) کے 2019 کے اعدادوشمار کے مطابق]، تقریباً ہر قوم کے کھانوں کا ایک اہم حصہ ہیں۔
کیلوریز کی محدود فراہمی، نسبتاً زیادہ فائبر مواد، اور معدنی عناصر، وٹامنز اور فینول کی موجودگی، جیسے کہ فلیوونائڈز، ٹماٹر کے پھل کو ایک بہترین "فعال غذا" بناتے ہیں جو بہت سے جسمانی فوائد اور بنیادی غذائیت کی ضروریات فراہم کرتے ہیں۔ (1). ٹماٹروں میں پائے جانے والے بائیو کیمیکل طور پر فعال مادے، بنیادی طور پر ان کی اعلیٰ اینٹی آکسیڈنٹ صلاحیت کی وجہ سے، نہ صرف صحت کی عمومی بہتری کے لیے بلکہ مختلف بیماریوں جیسے ذیابیطس، دل کی بیماریوں اور زہریلے اثرات کے خلاف علاج کے لیے بھی پہچانے جاتے ہیں۔ (2-4). پکے ہوئے ٹماٹر کے پھل میں اوسطاً 3.0-8.88% خشک مادہ ہوتا ہے، جس میں 25% فرکٹوز، 22% گلوکوز، 1% سوکروز، 9% سائٹرک ایسڈ، 4% مالیک ایسڈ، 8% معدنی عناصر، 8% پروٹین، 7% پیکٹین ہوتا ہے۔ 6% سیلولوز، 4% ہیمی سیلولوز، 2% لپڈز، اور بقیہ 4% امینو ایسڈز، وٹامنز، فینولک مرکبات، اور روغن ہیں (5، 6). ان مرکبات کی ساخت جین ٹائپ، بڑھتے ہوئے حالات اور پھلوں کی نشوونما کے مرحلے کے لحاظ سے مختلف ہوتی ہے۔ ٹماٹر کے پودے ماحولیاتی عوامل کے لیے انتہائی حساس ہوتے ہیں، جیسے کہ روشنی کے حالات، درجہ حرارت، اور سبسٹریٹ میں پانی کی مقدار، جو پودوں کے میٹابولزم میں تبدیلیوں کا باعث بنتی ہے، جس کے نتیجے میں، پھل کے معیار اور کیمیائی ساخت کو متاثر کیا جاتا ہے۔ (7). ماحولیاتی حالات ٹماٹر کی فزیالوجی اور سیکنڈری میٹابولائٹس کی ترکیب دونوں کو متاثر کرتے ہیں۔ تناؤ کے حالات میں اگنے والے پودے اپنی اینٹی آکسیڈینٹ خصوصیات کو بڑھا کر رد عمل ظاہر کرتے ہیں۔ (8).
ایک پرجاتی کے طور پر ٹماٹر کی اصل وسطی امریکی خطے سے جڑی ہوئی ہے۔ (9) اور تکنیک، جیسے کہ ٹماٹروں کے لیے ضروری درجہ حرارت اور روشنی کی فراہمی کے لیے گرین ہاؤسز کی تعمیر، اکثر ضروری زرعی موسمی حالات فراہم کرنے کی ضرورت ہوتی ہے، خاص طور پر معتدل موسمی زون میں اور سردیوں کے موسم میں۔ ایسے حالات میں، روشنی اکثر ٹماٹر کی نشوونما کے لیے محدود عنصر ہوتی ہے۔ سردیوں اور بہار کے ابتدائی موسموں میں اضافی روشنی کم شمسی شعاع ریزی کے دوران اعلیٰ معیار کے ٹماٹر پیدا کرنے کی اجازت دیتی ہے۔
(10) . مختلف طول موج کے ساتھ لیمپ کا استعمال نہ صرف ٹماٹر کی کافی پیداوار کو یقینی بنا سکتا ہے بلکہ ٹماٹر کے پھل کی حیاتیاتی کیمیائی ساخت کو بھی تبدیل کر سکتا ہے۔ پچھلے 60 سالوں سے، ہائی پریشر سوڈیم لیمپ (HPSLs) کو گرین ہاؤس انڈسٹری میں ان کی طویل آپریٹنگ لائف اور کم حصولی لاگت کی وجہ سے استعمال کیا جا رہا ہے۔
(11) . تاہم، گزشتہ برسوں میں، روشنی سے خارج ہونے والے ڈائیوڈس (ایل ای ڈی) توانائی کی بچت کے زیادہ متبادل کے طور پر تیزی سے مقبول ہوئے ہیں۔ (12). اضافی ایل ای ڈی کو ٹماٹروں کی پیداوار کی مانگ کو پورا کرنے کے لیے روشنی کے ایک موثر ذریعہ کے طور پر استعمال کیا گیا ہے۔ ٹماٹروں میں لائکوپین اور لیوٹین کی مقدار 18 اور 142 فیصد زیادہ تھی جب وہ ضمنی ایل ای ڈی لائٹنگ کے سامنے آئے۔ البتہ، вروشنی کے علاج کے درمیان کیروٹین کا مواد مختلف نہیں تھا۔ (12). ایل ای ڈی نیلی اور سرخ روشنی نے لائکوپین اور اضافہ کیا۔ вکیروٹین مواد (13)جس کے نتیجے میں ٹماٹر کا پھل جلد پک جاتا ہے۔ (14). پکے ہوئے ٹماٹر کے پھلوں میں گھلنشیل شوگر کے مواد میں زیادہ سرخ (FR) روشنی کے دورانیے سے کمی واقع ہوئی تھی۔ (15). Xie کے مطالعے میں یکساں نتائج اخذ کیے گئے تھے: سرخ روشنی لائکوپین کو جمع کرتی ہے، لیکن ایف آر لائٹ اس اثر کو الٹ دیتی ہے۔ (13). ٹماٹر کے پھلوں کی نشوونما پر نیلی روشنی کے اثرات کے بارے میں کم معلومات موجود ہیں، لیکن مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ نیلی روشنی کا ٹماٹر کے پھل میں حیاتیاتی کیمیائی مرکبات کی مقدار پر کم اثر پڑتا ہے، لیکن عمل کے استحکام پر زیادہ۔ مثال کے طور پر، کانگ اور دیگر نے پایا ہے کہ ٹماٹروں کی شیلف لائف کو طول دینے کے لیے نیلی روشنی کا بہتر استعمال کیا جاتا ہے، کیونکہ نیلی روشنی پھلوں کی مضبوطی کو نمایاں طور پر بڑھاتی ہے۔ (16)جس کا بنیادی مطلب یہ ہے کہ نیلی روشنی پکنے کے عمل کو سست کر دیتی ہے جس سے شکر اور روغن کی مقدار میں اضافہ ہوتا ہے۔ روشنی کی ساخت کو منظم کرنے کے ایک ذریعہ کے طور پر گرین ہاؤس کورنگ کا استعمال اسی طرح کا نمونہ ثابت کرتا ہے۔ زیادہ سرخ اور کم نیلی روشنی کی ترسیل کے ساتھ کوٹنگ کا استعمال لائکوپین کے مواد میں تقریباً 25 فیصد اضافہ کرتا ہے۔ 11 سے 12 گھنٹے کے فوٹو پیریڈ کے ساتھ مل کر لائکوپین کی مقدار تقریباً 70 فیصد بڑھ جاتی ہے۔ (17). ٹماٹر پھلوں کی کیمیائی ساخت میں تبدیلیوں پر عوامل کے اثر کو درست طریقے سے پہچاننا مطالعات میں ہمیشہ ممکن نہیں ہوتا ہے۔ خاص طور پر، گرین ہاؤس کے حالات میں، پھل کی ساخت کو بلند درجہ حرارت یا کم پانی کی سطح سے بڑھایا جا سکتا ہے. اس کے علاوہ، یہ عوامل مختلف قسم اور ترقی کے مرحلے کے جینی ٹائپ کے ساتھ منسلک ہوسکتے ہیں۔ (1، 18). پانی کی کمی سے ٹماٹر کے پھلوں کے معیار کو فائدہ پہنچ سکتا ہے جس کی وجہ کل حل پذیر ٹھوس (شکر، امینو ایسڈ اور نامیاتی تیزاب) کی سطح میں اضافہ ہوتا ہے، جو پھلوں میں جمع ہونے والے بڑے مرکبات ہیں۔ گھلنشیل ٹھوس چیزوں کا اضافہ پھلوں کے معیار کو بہتر بناتا ہے کیونکہ یہ ذائقہ اور ذائقہ کو متاثر کرتا ہے۔ (8).
پودوں کے میٹابولائٹس کے جمع ہونے پر روشنی کے اسپیکٹرم کے اثرات کی اطلاع کے باوجود، ٹماٹروں کے معیار کو بہتر بنانے کے لیے مختلف اسپیکٹرم کے اثرات کے وسیع علم کی ضرورت ہے۔ اسی مناسبت سے، اس مطالعے کا مقصد ٹماٹروں کی مختلف اقسام میں پرائمری اور سیکنڈری میٹابولائٹس کے جمع ہونے پر گرین ہاؤس میں استعمال ہونے والی اضافی روشنی کے اثر کا جائزہ لینا ہے۔ روشنی کے نظام کے سپیکٹرل مواد میں تبدیلی ٹماٹر کے پھل میں بنیادی اور ثانوی میٹابولائٹس کی ساخت کو تبدیل کر سکتی ہے۔ حاصل کردہ علم پیداوار اور اس کے معیار کے درمیان تعلق پر روشنی کے اثر کی سمجھ کو بہتر بنائے گا۔
مواد اور طریقے
پودوں کا مواد اور بڑھنے کے حالات انسٹی ٹیوٹ آف سوائل اینڈ پلانٹ سائنسز، لٹویا یونیورسٹی آف لائف سائنسز اینڈ ٹیکنالوجیز 4 کے گرین ہاؤس (56 ملی میٹر سیل پولی کاربونیٹ) میں تجربات کیے گئے۔°39'N 23°43'E 2018/2019، 2019/2020، اور 2020/2021 کے آخر میں موسم خزاں کے ابتدائی موسم بہار۔
تجارتی طور پر پیوند شدہ ٹماٹر (Solanum lycopersicum L.) کی کھیتی "بولزانو F1" (پھل کا رنگ—نارنجی)، "Chocomate F1" (پھل کا رنگ—سرخ بھورا)، اور سرخ پھلوں کی کاشت "Diamont F1،" "Encore F1،" اور " Strabena F1" استعمال کیا گیا تھا۔ ہر پودے کے دو سر ہوتے تھے اور نشوونما کے دوران اسے ایک ہائی وائر سسٹم پر ٹریلائز کیا جاتا تھا۔ حاصل کردہ پودوں کو پہلے سیاہ 5 L پلاسٹک کے کنٹینرز میں "Laflora" پیٹ سبسٹریٹ KKS-2، pH کے ساتھ ٹرانسپلانٹ کیا گیا۔کے سی ایل 5.2-6.0، اور کسر سائز 0-20 ملی میٹر، پی جی مکسچر (NPK 15-1020) 1.2 کلو میٹر-3، Ca 1.78%، اور Mg 0.21%۔ جب پودے anthesis تک پہنچ گئے، تو انہیں اسی "Laflora" پیٹ سبسٹریٹ KKS-15 کے ساتھ 2 L سیاہ پلاسٹک کنٹینرز میں ٹرانسپلانٹ کیا گیا۔ پودوں کو ہفتے میں ایک بار کرسٹالن گرین (NPK 1-18-18) کے 18% محلول کے ساتھ Mg, S، اور مائیکرو ایلیمینٹس کے ساتھ پودوں کی نشوونما کے مرحلے کے دوران اور کرسٹالن ریڈ (NPK 12-12-36) کے ساتھ مائیکرو عناصر یا 1 % Ca (NO3)2 تولیدی مرحلے کے دوران، 300 ملی لیٹر فی ایل سبسٹریٹم کے تناسب سے۔
پودوں کے برتنوں میں پانی کی مقدار کو پانی رکھنے کی پوری صلاحیت کے 50-80٪ پر برقرار رکھا گیا تھا۔ دن/رات کا اوسط درجہ حرارت 20-22 تھا۔°C/17-18°C.
دن کے دوران زیادہ سے زیادہ درجہ حرارت (مارچ) 32 سے زیادہ نہیں تھا۔°C اور کم سے کم درجہ حرارت (نومبر) رات کے وقت نہیں تھا۔ <12°C. لیمپ کے نیچے لیمپ سے 50، 100 اور 150 سینٹی میٹر کے فاصلے پر درجہ حرارت بھی ناپا گیا ہے۔ یہ پتہ چلا کہ HPSL کے تحت luminaire سے 50 سینٹی میٹر، درجہ حرارت 1.5 تھا۔°C دوسروں کے نیچے سے زیادہ ہے۔ پھل کی سطح پر درجہ حرارت کے فرق کا پتہ نہیں چلا۔
روشنی کے حالات
ٹماٹروں کی کاشت خزاں-بہار کے موسموں میں 16 گھنٹے کے فوٹو پیریڈ کے ساتھ اضافی روشنی کے ذریعے کی جاتی تھی۔ روشنی کے تین مختلف ذرائع استعمال کیے گئے: Led cob Helle top LED 280 (LED)، انڈکشن (IND) لیمپ، اور HPSL Helle Magna (HPSL)۔ سب سے اوپر کی اونچائی پر، پودوں کو 200 ± 30 ملے ^mol m-2 s-1 ایل ای ڈی اور ایچ پی ایس ایل اور 170 ± 30 کے تحت ^mol m-2 s-1 IND لیمپ کے نیچے۔ روشنی کی چمک کی تقسیم میں دکھایا گیا ہے۔اعداد و شمار 1,2. روشنی کی شدت اور سپیکٹرل ڈسٹری بیوشن کا پتہ ہینڈ ہیلڈ سپیکٹرل لائٹ میٹر MSC15 (Gigahertz Optik GmbH، Turkenfeld، Germany, UK) کے ذریعے کیا گیا۔
استعمال شدہ لیمپ ان کی روشنی کی سپیکٹرل تقسیم میں مختلف تھے۔ سپیکٹرم کے سرخ حصے (625-700 nm) میں سورج کی روشنی سے سب سے زیادہ مشابہت HPSL تھی۔ سپیکٹرم کے اس حصے میں IND لیمپ نے 23.5% کم روشنی دی، لیکن LED تقریباً 2 گنا زیادہ تھی۔ نارنجی روشنی (590-625 nm) زیادہ تر HPSL سے خارج ہوتی تھی، سبز روشنی (500-565 nm) زیادہ تر IND سے خارج ہوتی تھی، نیلی روشنی (450-485 nm) زیادہ تر LED سے خارج ہوتی تھی، لیکن جامنی روشنی (380450 nm) تھی۔ زیادہ تر IND لیمپ سے خارج ہوتا ہے۔ مرئی روشنی کے پورے سپیکٹرم کا موازنہ کرتے وقت، LED لائٹ سورس کو سورج کی روشنی کے قریب ترین سمجھا جانا چاہیے اور IND کو سپیکٹرم کے لحاظ سے سب سے زیادہ نامناسب سمجھا جانا چاہیے۔
Phytochemicals کا اخراج اور تعین
ٹماٹر کے پھل مکمل پکنے کے مرحلے پر کاٹے گئے تھے۔ نومبر کے وسط میں شروع ہو کر مارچ میں ختم ہونے والے مہینے میں ایک بار پھل کی کٹائی کی جاتی تھی۔ تمام پھلوں کی گنتی اور وزن کیا گیا۔ کم از کم، ہر قسم سے 5 پھل (سی وی "سٹرابینا" -8-10 پھلوں کے لیے) تجزیہ کے لیے نمونے لیے گئے۔ ٹماٹر کے پھلوں کو ہینڈ بلینڈر کا استعمال کرتے ہوئے پیوری میں پیس لیا گیا۔ ہر تشخیص شدہ پیرامیٹر کے لیے، تین نقلوں کا تجزیہ کیا گیا۔
لائکوپین کا تعین اور вکیروٹین
لائکوپین اور کی حراستی کا تعین کرنے کے لئے вکیروٹین، ٹماٹر پیوری سے 0.5 ± 0.001 جی کا ایک نمونہ پھر ایک ٹیوب میں تولا گیا اور 10 ملی لیٹر ٹیٹراہائیڈروفورن (THF) شامل کیا گیا۔ (19). ٹیوبوں کو سیل کر دیا گیا تھا اور کمرے کے درجہ حرارت پر 15 منٹ تک رکھا گیا تھا، کبھی کبھار ہلایا جاتا تھا، اور آخر میں 10 rpm پر 5,000 منٹ کے لیے سینٹری فیوج کیا جاتا تھا۔ 663، 645، 505، اور 453 nm پر جاذبیت کی پیمائش کرکے اور پھر لائکوپین اور вکیروٹین مواد (ملی گرام 100 ملی لیٹر-1) کا حساب درج ذیل مساوات کے مطابق کیا گیا۔
Cلائک = -0.0458 x Аббз + 0.204 x Аб45 + 0.372 x A505- 0.0806 x A453 (1)
Cکار کے = 0.216 x A663 - 1.22 x A645 - 0.304 x A505+ 0.452 x A453 (2)
جہاں A663, A645, A505, اور A453 — اسی طول موج پر جذب (20).
لائکوپین اور вکیروٹین کی تعداد کو mg g کے طور پر ظاہر کیا جاتا ہے۔F-M1 .
کل فینول کا تعین
ٹماٹر پیوری سے 1 ± 0.001 جی کے نمونے کا وزن ایک گریجویٹ ٹیوب میں کیا گیا اور 10 ملی لیٹر سالوینٹ (میتھانول/آست پانی/ہائیڈروکلورک ایسڈ 79:20:1) شامل کیا گیا۔ گریجویٹ ٹیوبوں کو سیل کر دیا گیا اور 60 پر 20 منٹ تک ہلایا گیا۔°C کو اندھیرے میں اور پھر 10 rpm پر 5,000 منٹ کے لیے سینٹرفیوج کیا گیا۔ فینول کی کل حراستی کا تعین Folin-Ciocalteu spectrophotometric طریقہ استعمال کرکے کیا گیا تھا۔ (21) کچھ ترامیم کے ساتھ: Folin-Ciocalteu reagent (آست پانی میں 10 گنا گھٹا ہوا) کو 0.5 ملی لیٹر کے عرق میں شامل کیا گیا اور 3 منٹ کے بعد 2 ملی لیٹر سوڈیم کاربونیٹ (Na) شامل کریں۔2CO3) (75 جی ایل-1)۔ نمونے کو ملایا گیا اور اندھیرے میں کمرے کے درجہ حرارت پر 2 گھنٹہ انکیوبیشن کے بعد، 760 nm پر جاذبیت کی پیمائش کی گئی۔ کل فینولک مرکبات کے ارتکاز کا حساب انشانکن وکر کا استعمال کرتے ہوئے کیا گیا اور مساوات 3 حاصل کی گئی، اور گیلک ایسڈ کے مساوی (GAE) فی 100 گرام آفریش ٹماٹر ماس کے طور پر ظاہر کی گئی۔
0.556 X (A760 + 0.09) X 100
Phe = 0.556 × (A760 + 0.09) × 100/m (3)
جہاں اے760- نمونے کی متعلقہ طول موج اور m— بڑے پیمانے پر جذب۔
Flavonoids کا تعین
ٹماٹر پیوری سے 1 ± 0.001 جی کے نمونے کا وزن ایک گریجویٹ ٹیوب میں کیا گیا اور 10 ملی لیٹر ایتھنول شامل کیا گیا۔ گریجویٹ ٹیوبوں کو سیل کر دیا گیا اور 60 پر 20 منٹ تک ہلایا گیا۔oC کو اندھیرے میں اور پھر 10 rpm پر 5,000 منٹ کے لیے سینٹرفیوج کیا گیا۔ رنگ میٹرک طریقہ (22) معمولی تبدیلیوں کے ساتھ flavonoids کا تعین کرنے کے لیے استعمال کیا گیا تھا: 2 ملی لیٹر آست پانی اور 0.15 ملی لیٹر کا 5٪ سوڈیم نائٹریٹ (NaNO2) حل کو نچوڑ کے 0.5 ملی لیٹر میں شامل کیا گیا تھا۔ 5 منٹ کے بعد، ایلومینیم کلورائیڈ (AlCl) کے 0.15% محلول کا 10-mL3) شامل کیا گیا۔ مرکب کو مزید 5 منٹ تک کھڑا رہنے دیا گیا اور 1mL 1 M سوڈیم ہائیڈرو آکسائیڈ (NaOH) محلول شامل کیا گیا۔ نمونے کو ملایا گیا اور کمرے کے درجہ حرارت پر 15 منٹ کے بعد، 415 nm پر جاذبیت کی پیمائش کی گئی۔ کل فلیوونائڈ ارتکاز کا حساب انشانکن منحنی خطوط اور مساوات 4 کا استعمال کرتے ہوئے کیا گیا تھا اور اسے فی 100 گرام آفریش ٹماٹر وزن میں کیٹیچن مساوی (CEs) کی مقدار کے طور پر ظاہر کیا گیا تھا۔
Fla = 0.444 × A415 × 100/m (4)
جہاں اے415- نمونے کی متعلقہ طول موج اور m- بڑے پیمانے پر جذب۔
خشک مادے اور حل پذیر ٹھوس کا تعین خشک مادے کا تعین 60 پر تھرموسٹیٹ میں نمونوں کو خشک کرکے کیا گیا تھا۔oC.
کل گھلنشیل ٹھوس مواد (کے طور پر ظاہر کیا گیا ہے ◦برکس) کو ایک ریفریکٹومیٹر (A.KRUSS Optronic Digital Handheld Refractometer Dr301-95) سے ماپا گیا تھا جس کی پیمائش 20 پر کی گئی تھی۔oآست پانی کے ساتھ سی۔
ٹائٹریٹ ایبل تیزابیت کا تعین (TA)
ٹماٹر پیوری سے 2 ± 0.01 جی کے نمونے کا وزن ایک گریجویٹ ٹیوب میں کیا گیا اور 20 ملی لیٹر تک آست پانی شامل کیا گیا۔ گریجویٹ ٹیوبوں کو سیل کر دیا گیا اور کمرے کے درجہ حرارت پر 60 منٹ تک ہلایا گیا اور پھر 10 rpm پر 5,000 منٹ کے لیے سینٹرفیوج کیا گیا۔ فینولفتھلین کی موجودگی میں 5 ایم ایل ایلی کوٹس کو 0.1 ایم NaOH کے ساتھ ٹائٹریٹ کیا گیا تھا۔
TA = VNaOH × Vt/Vs × m (5)
جہاں VNaoH-استعمال شدہ 0.1 M NaOH کا حجم، Vt—کل حجم (20 ملی لیٹر)، اور بمقابلہ — نمونہ دار حجم (5 ملی لیٹر)۔
نتائج کا اظہار 100 گرام تازہ ٹماٹر کے وزن میں ملی گرام سائٹرک ایسڈ کے طور پر کیا جاتا ہے۔ 1 mL 0.1 M NaOH 6.4 ملی گرام سائٹرک ایسڈ کے مساوی ہے۔
ذائقہ انڈیکس (TI) کا تعین
مساوات 6 کا استعمال کرتے ہوئے TI کا حساب لگایا گیا۔ (23).
TI = ◦Brix/(20 × TA)+ TA (6)
شماریاتی تجزیہ
وضاحتی اعدادوشمار کی معمول اور یکسانیت کو 354 مشاہدات کے لیے جانچا گیا۔ Shapiro-Wilk ٹیسٹ مختلف قسم اور روشنی کے علاج کے ہر ایک مجموعہ کے اندر معمول کی تشخیص کے لیے استعمال کیا گیا تھا۔ تغیرات کی یکسانیت کا اندازہ لگانے کے لیے، لیوین کا ٹیسٹ کیا گیا۔ کرسکل والس ٹیسٹ روشنی کے حالات کے درمیان فرق کو جانچنے کے لیے استعمال کیا گیا تھا۔ جب اعداد و شمار کے لحاظ سے اہم اختلافات کی نشاندہی کی گئی تو، بونفرونی تصحیح کے ساتھ ولکوکسن پوسٹ ہاک ٹیسٹ جوڑے کے مقابلے کے لیے استعمال کیا گیا۔ متن، جدولوں اور گراف میں استعمال ہونے والی اہمیت کی سطح ہے۔ a = 5%، جب تک کہ دوسری صورت میں بیان نہ کیا جائے۔
نتائج
ٹماٹر کے پھل کا سائز اور پھل کے حیاتیاتی کیمیائی پیرامیٹرز جینیاتی طور پر طے شدہ پیرامیٹرز ہیں، لیکن کاشت کے حالات ان خصوصیات پر نمایاں اثر ڈالتے ہیں۔ سب سے بڑے پھل "Diamont" (88.3 ± 22.9 g) سے کاٹے جاتے ہیں اور سب سے چھوٹے پھل "Strabena" (13.0 ± 3.8g) سے کاٹے جاتے ہیں، جو کہ چیری ٹماٹر کی ایک قسم ہیں۔ قسم کے اندر پھل کا سائز بھی کٹائی کے وقت سے مختلف ہوتا ہے۔ پیداوار کے آغاز میں سب سے زیادہ پھل کاٹے جاتے تھے اور ٹماٹروں کا سائز کم ہوتا گیا جیسے جیسے پودے بڑھتے گئے۔ تاہم، یہ واضح رہے کہ مارچ کے آخر میں قدرتی روشنی کے بڑھتے ہوئے تناسب کے ساتھ، ٹماٹر کے سائز میں قدرے اضافہ ہوا ہے۔
تمام تین سالوں میں، HPSL کو اضافی روشنی کے طور پر استعمال کرتے ہوئے ٹماٹر کی سب سے زیادہ پیداوار حاصل کی گئی۔ HPSL کے مقابلے LED کے تحت پیداوار میں کمی 16.0% تھی، اور IND کے تحت - 17.7% تھی۔ ٹماٹروں کی مختلف اقسام نے اضافی روشنی کے لیے مختلف ردعمل کا اظہار کیا۔ پیداوار میں اضافہ، اگرچہ اعدادوشمار کے لحاظ سے غیر معمولی ہے، لیکن LEDs کے تحت CV "Strabena"، "Chocomate" اور "Diamont" کے لیے دیکھا گیا۔ سی وی "بولزانو" کے لیے نہ تو LED اور نہ ہی IND اضافی لائٹنگ موزوں تھی، کل پیداوار میں 25-31% کی کمی دیکھی گئی۔
اوسطاً، بڑے ٹماٹر پھلوں میں کم خشک مادے اور حل پذیر ٹھوس ہوتے ہیں، یہ اتنے لذیذ نہیں ہوتے، اور اس میں کم کیروٹینائڈز اور فینول ہوتے ہیں۔ وہ عنصر جو پھلوں کے سائز سے کم متاثر ہوتا ہے وہ ہے تیزابیت۔ خشک مادے اور حل پذیر ٹھوس مواد اور TI (rn=195 > 0.9)۔ خشک مادے یا گھلنشیل ٹھوس مواد اور کیروٹینائڈ (لائکوپین اور کیروٹین) اور فینول کے مواد کے درمیان ارتباط کا گتانک 0.7 اور 0.8 کے درمیان ہے۔ (چترا 3).
تجربات سے معلوم ہوا ہے کہ، اگرچہ استعمال شدہ روشنیوں کے درمیان مطالعہ شدہ پیرامیٹرز میں فرق کبھی کبھی بڑا ہوتا ہے، لیکن ایسے کچھ پیرامیٹرز ہیں جو پورے بڑھتے ہوئے موسم کے دوران استعمال ہونے والے روشنی کے منبع کے زیر اثر اور مختلف قسموں کو مدنظر رکھتے ہوئے نمایاں طور پر تبدیل ہوتے ہیں۔ بڑھتے ہوئے موسم (ٹیبل 1). یہ کہا جا سکتا ہے کہ HPSL کے تحت اگائی جانے والی تمام اقسام کے ٹماٹروں میں زیادہ خشک مادہ ہوتا ہے۔ (ٹیبل 1اورچترا 5).
تازہ وزن، خشک مادہ، اور حل پذیر ٹھوس
پھل کا وزن اور سائز پودے کے بڑھتے ہوئے حالات پر کافی حد تک منحصر ہے۔ اگرچہ اقسام کے درمیان فرق تھا، انڈکشن لیمپ کے نیچے اگنے والے ٹماٹروں کا اوسط پھل HPSL یا LED کے مقابلے میں 12% چھوٹا تھا۔ مختلف قسمیں ضمنی ایل ای ڈی لائٹ پر مختلف ردعمل ظاہر کرتی ہیں۔ بڑے پھل ایل ای ڈی کے نیچے "چوکومیٹ" اور "ڈائمنٹ" سے بنتے ہیں، لیکن "بولزانو" کا تازہ وزن HPSL کے تحت ٹماٹر کے وزن کا اوسطاً صرف 72 فیصد ہے۔ LED اور IND سپلیمنٹری لائٹنگ کے تحت اگائے جانے والے "Encore" اور "Strabena" کے پھل وزن میں یکساں ہیں اور HPSL کے تحت اگائے جانے والے ٹماٹروں سے بالترتیب 10 اور 7% چھوٹے ہیں۔ (چترا 4).
خشک مادے کا مواد پھلوں کے معیار کے اشارے میں سے ایک ہے۔ یہ حل پذیر ٹھوس مواد سے تعلق رکھتا ہے اور ٹماٹر کے ذائقے کو متاثر کرتا ہے۔ ہمارے تجربات میں، ٹماٹروں کے خشک مادے کی مقدار 46 اور 113 ملی گرام کے درمیان تھی۔-1. سب سے زیادہ خشک مادے کا مواد (اوسط 95 ملی گرام-1) چیری کی قسم "سٹرابینا" کے لیے پایا گیا تھا۔ ٹماٹر کی دیگر اقسام میں خشک مادے کی مقدار سب سے زیادہ ہے (اوسط 66 ملی گرام گرام-1) "Chocomate" میں پایا گیا (چترا 5).
تجربے کے دوران، نامیاتی تیزاب کا مواد، جو ٹماٹروں میں سائٹرک ایسڈ (CA) کے برابر ہوتا ہے، اوسطاً 365 سے 640 ملی گرام 100 گرام-1 . چیری ٹماٹر سی وی "سٹرابینا" میں سب سے زیادہ نامیاتی تیزاب پایا گیا، اوسطاً 596 ± 201 ملی گرام CA 100 گرام-1، لیکن سب سے کم نامیاتی تیزاب کا مواد پیلے رنگ کے پھل سی وی "بولزانو" میں پایا گیا، اوسطاً 545 ± 145 ملی گرام CA 100 g-1. نامیاتی تیزاب کا مواد نہ صرف اقسام کے درمیان بلکہ نمونے لینے کے اوقات کے درمیان بھی بہت مختلف ہوتا ہے۔ تاہم، اوسطاً، زیادہ نامیاتی تیزاب کا مواد IND لیمپ کے نیچے اگائے جانے والے ٹماٹروں میں پایا گیا (HPSL اور LED سے 10.2% زیادہ)۔
اوسطاً، HPSL کے تحت اگائے جانے والے پھلوں میں خشک مادے کی سب سے زیادہ مقدار پائی گئی۔ IND لیمپ کے نیچے، ٹماٹر پھلوں کے خشک مادے کی مقدار 4.7-16.1% تک کم ہو جاتی ہے، جو کہ LED 9.9-18.2% سے کم ہوتی ہے۔ تجربات میں استعمال ہونے والی اقسام روشنی کے لیے مختلف طور پر حساس ہوتی ہیں۔ مختلف روشنی کے حالات میں خشک مادے میں سب سے چھوٹی کمی سی وی "سٹرابینا" کے لیے دیکھی گئی (بالترتیب 5.8% برائے IND اور 11.1% برائے ایل ای ڈی) اور مختلف روشنی کے حالات میں خشک مادے میں سب سے زیادہ کمی سی وی "ڈائمنٹ" (16.1% اور 18.2) کے لیے دیکھی گئی۔ .XNUMX% بالترتیب)۔
اوسطاً، حل پذیر ٹھوس مواد 3.8 اور 10.2 کے درمیان مختلف ہوتا ہے۔ ◦برکس۔ اسی طرح، ڈرائی میٹر کے لیے، چیری ٹماٹر کی کاشت "سٹرابینا" میں سب سے زیادہ حل پذیر ٹھوس مواد کا پتہ چلا (اوسط 8.1 ± 1.0 ◦برکس)۔ ٹماٹر سی وی "ڈائمنٹ" سب سے کم میٹھا تھا (اوسط 4.9 ± 0.4 ◦برکس)۔
اضافی روشنی نے ٹماٹر کی کاشت "بولزانو،" "ڈائمونٹ" اور "اینکور" کے حل پذیر ٹھوس مواد کو نمایاں طور پر متاثر کیا۔ LED لائٹ کے تحت، HPSL کے مقابلے میں ان اقسام میں حل پذیر ٹھوس مواد میں نمایاں کمی واقع ہوئی ہے۔ IND چراغ کا اثر کم تھا۔ روشنی کے اس حالات میں، سی وی "بولزانو" اور "سٹرابینا" کے بڑھتے ہوئے ٹماٹروں میں اوسطاً 4.7 اور 4.3 فیصد زیادہ شوگر HPSL کے مقابلے میں زیادہ تھی۔ بدقسمتی سے، یہ اضافہ اعداد و شمار کے لحاظ سے اہم نہیں ہے۔ (چترا 6).
ٹماٹر کا TI 0.97 سے 1.38 تک مختلف ہوتا ہے۔ سب سے زیادہ ذائقہ دار سی وی "سٹرابینا" کے ٹماٹر تھے، اوسطاً TI 1.32 ± 0.1 تھا اور سب سے کم ذائقہ Cv "Diamont" کے ٹماٹر تھے، اوسطاً TI صرف 1.01 ± 0.06 تھا۔ اعلی TI میں ٹماٹر کی کاشت "بولزانو" ہوتی ہے، اوسطاً TI (1.12 ± 0.06)، اس کے بعد "Chocomate،" اوسط TI (1.08 ± 0.06) ہوتی ہے۔
اوسطاً، TI روشنی کے منبع سے نمایاں طور پر متاثر نہیں ہوتا ہے، سوائے cv "Strabena" کے، جہاں IND لیمپ کے نیچے پھل
ٹیبل 1 | Pٹماٹر کے پھلوں کے معیار پر مختلف اضافی روشنی کے اثرات کی قدریں (کرسکل والس ٹیسٹ)n = 118).
پیرامیٹر |
"بولزانو" |
"چاکومیٹ" |
"انکور" |
"ڈائمنٹ" |
"سٹرابینا |
پھلوں کا وزن |
0.013 * |
0.008 ** |
0.110 |
0.400 |
0.560 |
خشک مادہ |
0.022 * |
0.013 * |
0.011 * |
0.001 ** |
0.015 * |
گھلنشیل solids |
0.027 * |
0.030 |
0.030 * |
0.001 ** |
0.270 |
تیزابیت |
0.078 |
0.022 |
0.160 |
0.001 ** |
0.230 |
ذائقہ انڈیکس |
0.370 |
0.140 |
0.600 |
0.001 ** |
0.023 * |
لائکوپین |
0.052 |
0.290 |
0.860 |
0.160 |
0.920 |
کیروٹین |
<0.001 *** |
0.007 ** |
0.940 |
0.110 |
0.700 |
فینولز |
0.097 |
0.750 |
0.450 |
0.800 |
0.420 |
Flavonoids |
0.430 |
0.035 * |
0.720 |
0.440 |
0.170 |
اہمیت کی سطح "***"0.001،"**"0.01، اور"*"0.05. |
|
HPSL کے مقابلے میں TI میں 7.4% اضافہ ہوا ہے (LED by 4.2%) HPSL اور cv "Diamont" کے مقابلے میں پہلے ذکر کردہ دونوں روشنی کے حالات میں بالترتیب 5.3 اور 8.4% کی کمی کا پتہ چلا ہے۔
کیروٹینائڈز کا مواد
ٹماٹروں میں لائکوپین کی مقدار 0.07 (cv "Bolzano") سے 7 ملی گرام 100 گرام تک مختلف ہوتی ہے۔-1 ایف ایم ("سٹرابینا")۔ "ڈائمنٹ" (4.40 ± 1.35 ملی گرام 100 گرام) کے مقابلے میں لائکوپین کا مواد قدرے زیادہ-1 ایف ایم) اور "اینکور" (4.23 ± 1.33 ملی گرام 100 جی-1 FM) "چوکومیٹ" کے بھورے سرخ رنگ کے پھلوں میں پایا گیا (4.74 ± 1.48 mg 100 g-1 ایف ایم)۔
اوسطاً، IND لیمپ کے نیچے اگائے جانے والے پودوں کے پھلوں میں HPSL کے مقابلے میں 17.9% زیادہ لائکوپین ہوتا ہے۔ ایل ای ڈی لائٹنگ نے لائکوپین کی ترکیب کو بھی فروغ دیا ہے، لیکن ایک حد تک، اوسطاً 6.5 فیصد۔ روشنی کے ذرائع کا اثر کھیتی کے لحاظ سے مختلف ہوتا ہے۔ لائکوپین بائیو سنتھیسس میں سب سے بڑا فرق "چوکومیٹ" کے لیے دیکھا گیا۔ HPSL کے مقابلے IND کے تحت لائکوپین مواد کا اضافہ 27.2% اور LED سے نیچے 13.5% تھا۔ HPSL کے مقابلے میں بالترتیب 3.2 اور -1.6% کی تبدیلیوں کے ساتھ "Strabena" سب سے کم حساس تھا۔ (چترا 7). نسبتاً قابل اعتماد نتائج کے باوجود، ڈیٹا کی ریاضیاتی پروسیسنگ اس کی وشوسنییتا کی تصدیق نہیں کرتی ہے۔ (ٹیبل 1).
تجربے کے دوران، в-ٹماٹروں میں کیروٹین کی مقدار اوسطاً 4.69 سے 9.0 ملی گرام 100 گرام-1 ایف ایم بلند ترین вچیری ٹماٹر سی وی "سٹرابینا" میں کیروٹین کا مواد پایا گیا، اوسطاً 8.88 ± 1.58 ملی گرام 100 گرام-1 ایف ایم، لیکن سب سے کم в-کیروٹین کا مواد پیلے پھل کے سی وی "بولزانو" میں پایا گیا، اوسطاً 5.45 ± 1.45 ملی گرام 100 گرام-1 ایف ایم.
کیروٹین کے مواد میں نمایاں فرق مختلف اضافی روشنی کے تحت اگائی جانے والی اقسام کے درمیان پایا گیا۔ LED کے تحت اگائے جانے والے Cv "Bolzano" میں کیروٹین کے مواد میں نمایاں کمی (HPSL کے مقابلے میں 18.5%) ظاہر ہوتی ہے، جبکہ "Chocomate" میں ٹماٹر کے پھلوں میں HPSL سے بالکل کم کیروٹین مواد ہوتا ہے (5.32 ± 1.08 mg 100 g FM-1) اور اس میں ایل ای ڈی کے تحت 34.3 فیصد اور IND لیمپ کے تحت 46.4 فیصد اضافہ ہوا (چترا 8).
کل فینولکس اور فلاوونائڈز کا مواد
ٹماٹر کے پھلوں میں فینول کی مقدار اوسطاً 27.64 سے 56.26 ملی گرام GAE 100 گرام تک ہوتی ہے۔-1 FM (ٹیبل 2). سب سے زیادہ فینول مواد "سٹرابینا" قسم کے لیے دیکھا جاتا ہے اور سب سے کم فینول مواد "ڈائمنٹ" کی قسم کے لیے دیکھا جاتا ہے۔ ٹماٹروں میں فینول کا مواد پھل کے پکنے کے موسم کے مطابق مختلف ہوتا ہے، اس لیے نمونے لینے کے مختلف اوقات کے درمیان بڑے اتار چڑھاؤ ہوتے ہیں۔ یہ اس حقیقت کی طرف جاتا ہے کہ مختلف لیمپوں کے نیچے اگائے جانے والے ٹماٹروں کے درمیان فرق اہم نہیں ہے۔
اگرچہ اضافی روشنی کی مختلف حالتوں کے درمیان اہم فرق صرف سی وی "چوکومیٹ" کی صورت میں ظاہر ہوتا ہے، لیکن لیمپ کے نیچے اگائے جانے والے پھلوں میں اوسط فلیوونائڈ مواد 33.3 فیصد ہے، لیکن ایل ای ڈی کے نیچے 13.3 فیصد زیادہ ہے۔ IND لیمپ کے تحت، اقسام کے درمیان بڑے فرق کو دیکھا جاتا ہے، لیکن LED کے نیچے تغیرات 10.3-15.6% کی حد میں ہیں۔
تجربات سے معلوم ہوا ہے کہ ٹماٹر کی مختلف اقسام استعمال ہونے والی اضافی روشنی پر مختلف ردعمل ظاہر کرتی ہیں۔
سی وی "بولزانو" کو ایل ای ڈی یا آئی این ڈی لیمپ کے نیچے اگانے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے کیونکہ اس لائٹنگ میں، پیرامیٹر HPSL کے تحت حاصل کیے گئے یا نمایاں طور پر کم ہوتے ہیں۔ ایل ای ڈی لیمپ کے تحت، ایک پھل کا وزن، خشک مادہ، حل پذیر ٹھوس مواد اور کیروٹین نمایاں طور پر کم ہو جاتے ہیں۔ ( چترا 9 ).
ٹیبل 2 | کل فینولکس کا مواد [ملی گرام گیلک ایسڈ مساوی (GAE) 100 گرام-1 FM] اور flavonoids [mg citric acid (CA) 100 g-1 FM] ٹماٹر کے پھلوں میں جو مختلف اضافی روشنی کے تحت اگائے جاتے ہیں۔
پیرامیٹر |
"بولزانو" |
"چاکومیٹ" |
"انکور" |
"ڈائمنٹ" |
"سٹرابینا" |
فینولز |
|||||
ایچ پی ایس ایل |
36.33 ± 5.34 |
31.23 ± 5.67 |
27.64 ± 7.12 |
30.26 ± 5.71 |
48.70 ± 11.24 |
IND |
33.21 ± 4.05 |
34.77 ± 6.39 |
31.00 ± 6.02 |
30.63 ± 5.11 |
56.26 ± 13.59 |
قیادت |
36.16 ± 6.41 |
31.70 ± 6.80 |
30.44 ± 3.01 |
30.98 ± 6.52 |
52.57 ± 10.41 |
Flavonoids |
|||||
ایچ پی ایس ایل |
4.50 ± 1.32 |
3.78 ± 0.65a |
2.65 ± 1.04 |
2.57 ± 1.15 |
5.17 ± 2.33 |
IND |
4.57 ± 0.75 |
5.24 ± 0.79b |
4.96 ± 1.46 |
2.84 ± 0.67 |
6.65 ± 1.64 |
قیادت |
4.96 ± 1.08 |
4.37 ± 1.18ab |
3.02 ± 1.04 |
2.88 ± 1.08 |
5.91 ± 1.20 |
نمایاں طور پر مختلف ذرائع پر مختلف حروف کے ساتھ لیبل لگا ہوا ہے۔ |
"بولزانو" کے برعکس ایل ای ڈی لائٹنگ کے نیچے "چوکومیٹ" ایک پھل کا وزن بڑھاتا ہے اور کیروٹین کی مقدار بڑھ جاتی ہے۔ دیگر پیرامیٹرز خارج کیے گئے خشک مادے اور حل پذیر ٹھوس مواد بھی HPSL کے تحت حاصل ہونے والے پھلوں سے زیادہ ہیں۔ اس قسم کی صورت میں، انڈکشن لیمپ بھی اچھے نتائج دکھاتا ہے۔ (چترا 9).
CV "Diamont" کے لیے، ذائقہ کی خصوصیات کا تعین کرنے والے اشارے ایل ای ڈی لائٹ کے تحت نمایاں طور پر کم ہوتے ہیں، لیکن روغن اور فلیوونائڈز کے مواد میں اضافہ ہوتا ہے۔ (چترا 9).
کھیتی "اینکور" اور "سٹرابینا" اضافی روشنی کے علاج کے لیے سب سے زیادہ غیر جوابدہ ہیں۔ "Encore" کے لیے، واحد پیرامیٹر جو نمایاں طور پر LED لائٹ سپیکٹرم سے متاثر ہوتا ہے وہ حل پذیر ٹھوس مواد ہے۔ "اسٹرابینا" روشنی کی سپیکٹرل ساخت میں ہونے والی تبدیلیوں پر بھی نسبتاً روادار ہے۔ یہ مختلف قسم کی جینیاتی خصوصیات کی وجہ سے ہو سکتا ہے، کیونکہ یہ تجربہ میں شامل چیری ٹماٹر کی واحد قسم تھی۔ اس کی خصوصیت تمام مطالعہ شدہ پیرامیٹرز سے نمایاں طور پر زیادہ تھی۔ لہذا، روشنی کے زیر اثر مطالعہ شدہ پیرامیٹرز میں تبدیلیوں کا پتہ لگانا ممکن نہیں تھا۔ (چترا 9).
بحث
ٹماٹر کے پھل کا اوسط وزن مختلف قسم کے مطلوبہ وزن سے مطابقت رکھتا ہے۔ اگرچہ، یہ حاصل نہیں ہے. یہ روشنی کے معیار کے بجائے کاشت کے طریقہ کار کی وجہ سے ہو سکتا ہے، کیونکہ پیٹ کے سبسٹریٹ میں کم پانی استعمال کیا جا سکتا ہے، جس سے پھل کا وزن کم ہو سکتا ہے، لیکن فعال مادوں کی ارتکاز میں اضافہ اور ذائقہ کی سنترپتی کو بہتر بنایا جا سکتا ہے۔ (24). روشنی کے ذریعہ کے نتیجے میں "اینکور F1" کے اوسط پھل کے وزن میں سب سے چھوٹا اتار چڑھاو روشنی کے معیار کے لئے اس قسم کی رواداری کی نشاندہی کرسکتا ہے۔ یہ موضوع کے جائزے سے مطابقت رکھتا ہے۔ (25). ٹماٹروں کی پیداوار اور معیار نہ صرف استعمال شدہ اضافی روشنی کی شدت سے متاثر ہوتا ہے بلکہ اس کے معیار سے بھی متاثر ہوتا ہے۔ نتائج سے پتہ چلتا ہے کہ IND لیمپ کے تحت کم پیداوار بنتی ہے۔ تاہم، یہ ممکن ہو سکتا ہے کہ انڈکشن لیمپ کی کم شدت کی وجہ سے کم نتائج ظاہر ہوں، اس حقیقت کے باوجود کہ انڈکشن لیمپ کی اہم خصوصیت وسیع تر سبز لہروں کا بینڈ ہے۔ اعداد و شمار سے پتہ چلتا ہے کہ سرخ روشنی کی مقدار میں اضافہ ٹماٹروں کے تازہ وزن میں اضافے کا باعث بنتا ہے، لیکن خشک مادے کی مقدار میں اضافے کو متاثر نہیں کرتا۔ ایسا لگتا ہے کہ سرخ روشنی نے ٹماٹروں میں پانی کی مقدار میں اضافے کو تحریک دی ہے۔ اس کے برعکس، نیلی روشنی میں اضافہ ٹماٹر کی تمام اقسام کے خشک مادے کی مقدار کو کم کرتا ہے۔ سب سے کم حساس پیلے رنگ کے ٹماٹر کی کاشت "بالزانو" ہے۔ متعدد تحقیقوں سے پتہ چلتا ہے کہ سرخ اور نیلی روشنی کے امتزاج کے تحت فوٹو سنتھیس HPS لائٹنگ کے مقابلے زیادہ ہوتا ہے، لیکن پھلوں کی پیداوار برابر ہوتی ہے۔ (12). Olle اور Virsile (26) پتہ چلا کہ سرخ ایل ای ڈی ٹماٹروں کی پیداوار کو بڑھاتے ہیں اور یہ ہماری تحقیق کے نتائج کو واضح کرتا ہے جس میں کہا گیا ہے کہ عام طور پر سرخ لہروں کے زیادہ اضافے سے پیداوار میں اضافہ ہوتا ہے۔ اسی طرح کی رائے میں، Zhang et al. (14) وضاحت کرتا ہے کہ سرخ ایل ای ڈی اور ایچ پی ایس ایل کے ساتھ مل کر ایف آر لائٹ بھی شامل کرنے سے پھلوں کی کل تعداد میں اضافہ ہوتا ہے۔ اضافی نیلی اور سرخ ایل ای ڈی لائٹ کے نتیجے میں ٹماٹر کا پھل جلد پک جاتا ہے۔ یہ "Chocomate F1" اور "Diamont F1" کاشتکاروں کے لیے LEDs کے نیچے پھلوں کی زیادہ مقدار کی وجہ کی نشاندہی کر سکتا ہے، کیونکہ جلد پکنے سے نئے پھلوں کی ابتدائی ترتیب ہوتی ہے۔ پیداوار کے لحاظ سے، ہمارے اعداد و شمار سے پتہ چلتا ہے کہ یہ سرخ روشنی میں اضافہ نہیں ہے جو پیداوار بڑھانے میں زیادہ اہم ہے، بلکہ نیلی روشنی پر سرخ روشنی کا بڑھتا ہوا تناسب ہے۔
چونکہ گاہک کے لیے ٹماٹر کی ایک محبوب خصوصیت مٹھاس ہے، اس لیے اس خصوصیت کو بڑھانے کے ممکنہ طریقوں کو سمجھنا ضروری ہے۔ اس کے باوجود، یہ عام طور پر مختلف ماحولیاتی عوامل کی طرف سے تبدیل کیا جاتا ہے (27). ایسے شواہد موجود ہیں کہ روشنی کی کوالٹیٹو ساخت ٹماٹر کے پھل کے حیاتیاتی کیمیائی مواد کو بھی متاثر کرتی ہے۔ پکے ہوئے ٹماٹر کے پھلوں میں گھلنشیل شوگر کی مقدار طویل FR روشنی کے دورانیے سے کم ہوگئی (15). کانگ وغیرہ۔ (16) نتائج سے پتہ چلتا ہے کہ نیلی روشنی کا علاج نمایاں طور پر زیادہ کل گھلنشیل ٹھوس کا باعث بنتا ہے۔ سبز، نیلی اور سرخ روشنی سے پودوں میں چینی کی مقدار بڑھ جاتی ہے۔ (28). ہمارے تجربات اس بات کی تصدیق نہیں کرتے ہیں، کیونکہ نیلی اور سرخ روشنی دونوں کے بڑھنے سے زیادہ تر معاملات میں حل پذیر ٹھوس مواد کو الگ الگ کم کیا جاتا ہے۔ ہمارے نتائج سے معلوم ہوا کہ HPSL کے تحت حل پذیر شکر کی اعلیٰ سطح پائی گئی جو دیگر لیمپوں کے مقابلے سرخ روشنی کا سب سے بڑا تناسب لاتی ہے اور لیمپ کے قریب درجہ حرارت کو بھی بڑھاتی ہے۔ یہ پہلے کی تحقیقوں کے ساتھ مطابقت رکھتا ہے جہاں Erdberga et al. (29) سے پتہ چلتا ہے کہ گھلنشیل شکر کے مواد، نامیاتی تیزاب سرخ لہروں کی خوراک میں اضافہ کے ساتھ بڑھتے ہیں۔ اسی طرح کے نتائج دیگر مطالعات میں حاصل کیے گئے تھے۔ ایل ای ڈی لیمپ کے پودوں کے مقابلے میں HPS لیمپ کے ساتھ اضافی روشنی والے پودوں میں ٹماٹر کے پھل کا وزن زیادہ حاصل کیا گیا تھا (8.7-12.2٪ کاشت کاری کے لحاظ سے) (30).
تاہم، Dzakovich et al کے مطالعہ. (31) ثابت ہوا کہ اضافی روشنی کے معیار (ایچ پی ایس ایل بذریعہ ایل ای ڈی) نے گرین ہاؤس سے اگائے جانے والے ٹماٹر کی فزیوکیمیکل (کل حل پذیر ٹھوس، ٹائٹریٹ ایبل تیزابیت، ایسکوربک ایسڈ مواد، پی ایچ، کل فینولکس، اور نمایاں فلیوونائڈز اور کیروٹینائڈز) یا حسی خصوصیات کو نمایاں طور پر متاثر نہیں کیا۔ اس سے پتہ چلتا ہے کہ پھلوں میں حل پذیر شکر کی مقدار نہ صرف انفرادی عوامل بلکہ ان کے امتزاج سے بھی متاثر ہوتی ہے۔ نیز ہمارے تجربات میں تیزابی مواد پر روشنی کے اثرات کے درمیان باقاعدگی تلاش کرنا ممکن نہیں تھا۔ خاص طور پر، مستقبل کی تحقیق کو نہ صرف پرجاتیوں اور روشنی کے درمیان تعلق پر توجہ مرکوز کرنی چاہیے بلکہ فصل اور روشنی کے درمیان تعلق پر بھی توجہ دینی چاہیے۔ "Chocomate F1" اور "Strabena F1" میں خشک مادے کا مواد زیادہ تھا۔ یہ Kurina et al کے ساتھ مطابقت رکھتا ہے۔ (6)جہاں اوسطاً، سرخ بھورے رنگوں میں زیادہ خشک مادہ جمع ہوا (6.46%)۔ Duma et al کے مطالعہ. (32) نے ظاہر کیا کہ پھلوں کے ماس اور TI کا موازنہ کرتے وقت، یہ دیکھا جاتا ہے کہ زیادہ TI چھوٹے یا بڑے ٹماٹروں کے لیے ہے۔ Rodica et al کے تجربات۔ (23) سے پتہ چلتا ہے کہ چیری اور بھورے سرخ رنگ کے ٹماٹروں میں زیادہ حل پذیر ٹھوس ہوتے ہیں۔ اس تحقیق میں، اس بات کی نشاندہی کی گئی ہے کہ پھل کے ذائقے کا تعین کرنے والے نامیاتی مرکبات کی مقدار کاشت کی پیداوار پر منحصر ہے۔
اضافی سرخ اور نیلی ایل ای ڈی لائٹنگ کی نمائش لائکوپین اور کو بڑھاتی ہے۔ вکیروٹین مواد (13، 29، 33، 34). Dannehl et al. (12) مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ ٹماٹروں میں لائکوپین اور لیوٹین کی مقدار 18 اور 142 فیصد زیادہ تھی جب وہ ایل ای ڈی فکسچر کے سامنے آئے۔ البتہ، вروشنی کے علاج کے درمیان کیروٹین کا مواد مختلف نہیں تھا۔ Ntagkas et al. (35) ظاہر ہوا کہ زیکسینتھین، کی پیداوار в-کیروٹین کی تبدیلی، ٹماٹر کے پھلوں میں نیلی اور سفید روشنی میں اضافہ ہوتا ہے۔ اس تحقیق میں، یہ بیانات جزوی طور پر صرف "بولزانو F1" کے معاملے میں درست ہیں جہاں LED علاج کے تحت لائکوپین کی نمایاں طور پر بڑی مقدار پائی گئی تھی، لیکن вکیروٹین نے اس علاج پر منفی ردعمل ظاہر کیا۔ یہ جینیاتی خصوصیات کی وجہ سے ہو سکتا ہے کیونکہ اس تحقیق میں "بولزانو F1" صرف نارنجی پھل والی کاشت ہے۔ دیگر مطالعات میں، سرخ پھلوں والی اور بھوری اقسام کے ساتھ، لائکوپین کی سب سے زیادہ مقدار اور в-کیروٹین انڈکشن لیمپ کے نیچے پائے گئے جو پچھلے سالوں کے رجحانات کی تصدیق نہیں کرتے ہیں۔ (29). ہمارے تجربات سے پتہ چلتا ہے کہ سرخ پھلوں کے ٹماٹر کی تمام اقسام میں لائکوپین مواد نیلی روشنی کے بڑھنے کے ساتھ بڑھتا ہے۔ اس کے برعکس، مختلف کاشتوں میں کیروٹین کے مواد میں تبدیلیاں تجربات میں استعمال ہونے والی تمام ٹماٹر کی کاشتوں کے لیے عام معمولات قائم کرنے میں ناکام رہتی ہیں۔ یہ تضاد مستقبل میں مضمون کی اضافی جانچ کی ضرورت کی طرف اشارہ کرتا ہے۔ کھیتی کی خصوصیات کی وجہ سے روشنی کے ردعمل کا ایک ہی نمونہ فینولس اور فلاوونائڈز کی مقدار کے ساتھ دیکھا گیا۔ سرخ پھل والے اور بھورے پھل والی تمام اقسام نے IND لیمپ کے تحت بہتر نتائج دکھائے، جب کہ "Bolzano F1" نے HPSL اور LED لیمپ کو بغیر کسی خاص فرق کے اعلیٰ نتائج کے ساتھ جواب دیا۔ یہ مطالعہ کانگ کے نتائج سے مطابقت رکھتا ہے: نیلی روشنی کا علاج نمایاں طور پر انفرادی فینولک مرکبات (کلوروجینک ایسڈ، کیفیک ایسڈ، اور روٹین) کے زیادہ ارتکاز کا باعث بنا۔ (16). مسلسل سرخ روشنی نے لائکوپین میں نمایاں اضافہ کیا، вٹماٹروں میں کیروٹین، کل فینولک مواد، کل فلیوونائڈز کا ارتکاز، اور اینٹی آکسیڈینٹ سرگرمی (36). ہماری ابتدائی مطالعات میں، flavonoids کے اتار چڑھاؤ میں تبدیلی آئی۔ لہذا، روشنی طول موج کے کسی بھی اثرات کو اہم کے طور پر نوٹ نہیں کیا جانا چاہئے۔
ایل ای ڈی لیمپ کے ذریعہ فراہم کردہ نیلی روشنی کے بڑھتے ہوئے تناسب کے ساتھ فینول کی مقدار میں اضافہ (29)، یہ ہماری تحقیق سے بھی مطابقت رکھتا ہے۔ دیگر محققین کے کاموں میں اس بات کا ذکر کیا گیا ہے کہ UV یا LED لائٹ کی نمائش کا کل فینولک مرکبات پر کوئی اثر نہیں ہوتا ہے، اس حقیقت کے باوجود کہ دونوں روشنی کے علاج فینولک مرکبات اور کیروٹینائڈز کے بائیو سنتھیسس میں شامل جینوں کی صف کے اظہار کو ماڈیول کرنے کے لیے جانا جاتا ہے۔ (36). واضح رہے کہ پھل کے وزن کے ساتھ ہلکے علاج کی وجہ سے "Encore F1" میں کیمیائی مرکبات میں کوئی خاص فرق نہیں ہے۔ یہ اعلان کرنے کی اجازت دیتا ہے کہ کاشتکاری "اینکور F1" روشنی کی ساخت کے لیے روادار ہوسکتی ہے۔ ہمارے تجربات لٹریچر ڈیٹا کی تصدیق کرتے ہیں کہ ثانوی میٹابولائٹس کی ترکیب میں نیلی روشنی کی مقداری مقدار اور مجموعی روشنی کے نظام میں نیلی روشنی کے بڑھتے ہوئے تناسب دونوں سے اضافہ ہوتا ہے۔
حاصل کردہ نتائج سے پتہ چلتا ہے کہ کیمیائی اجزاء بشمول تیزاب میں حل پذیر شکر اور ان کا تناسب، جو کہ مختلف قسم کے خصوصی ذائقہ کے لیے ذمہ دار ہے، بنیادی طور پر مختلف قسم کی جینیات پر منحصر ہے۔ ٹماٹر کا اچھا ذائقہ نہ صرف انواع کے مخصوص روغن اور حیاتیاتی طور پر فعال مادوں کے امتزاج سے بلکہ ان کی مقدار سے بھی نمایاں ہوتا ہے۔ خاص طور پر، تیزاب اور شکر کا تناسب اور مقدار سیر شدہ اور اعلیٰ معیار کے ذائقے کی خصوصیت کرتی ہے۔ اس تحقیق میں، حل پذیر شکر اور ٹائٹریٹ ایبل ایسڈ کے درمیان مثبت ارتباط ~ 0.4 ہے، جو ہرنینڈز سوریز کی تحقیق سے منسلک ہے، جہاں دونوں اشاریوں کے درمیان مثبت ارتباط 0.39 پایا گیا۔ (37). Dzakovich et al کے مطالعہ میں. (31)، ٹماٹروں کو کل گھلنشیل ٹھوس، ٹائٹریٹ ایبل تیزابیت، ascorbic ایسڈ مواد، pH، کل فینولکس، اور نمایاں flavonoids اور carotenoids کے لیے پروفائل کیا گیا تھا۔ ان کے مطالعے سے پتہ چلتا ہے کہ گرین ہاؤس ٹماٹر پھلوں کا معیار صرف اضافی روشنی کے علاج سے معمولی طور پر متاثر ہوا ہے۔ مزید برآں، صارفین کے حسی پینل کے اعداد و شمار سے پتہ چلتا ہے کہ روشنی کے مختلف علاج کے تحت اگائے جانے والے ٹماٹروں کا موازنہ لائٹنگ ٹریٹمنٹس میں کیا گیا ہے۔ مطالعہ نے تجویز کیا کہ گرین ہاؤس پروڈکشن سسٹم میں شامل متحرک روشنی کا ماحول پھلوں کے ثانوی میٹابولزم کے مخصوص پہلوؤں پر ان کے مطالعے میں استعمال ہونے والی روشنی کی طول موج کے اثرات کو ختم کر سکتا ہے۔ (31). یہ جزوی طور پر اس مطالعے کے مطابق ہے، کیونکہ حاصل کردہ اعداد و شمار واضح اور غیر مبہم رجحانات نہیں دکھاتے ہیں، جس سے ہم یہ کہہ سکتے ہیں کہ روشنی میں سے ایک ٹماٹر کے لیے دوسروں کے مقابلے میں زیادہ مفید ہے۔ تاہم، کچھ خاص قسموں کے لیے کچھ لیمپ استعمال کیے جا سکتے ہیں، مثال کے طور پر، HPSL لیمپ "Bolzano F1" کے لیے زیادہ موزوں ہوں گے اور "Chocomate F1" کے لیے LED روشنی کی سفارش کی جاتی ہے۔ یہ مطالعہ کے ساتھ مساوی ہے کہ ٹماٹر کی کیمیائی خصوصیات پر مختلف جغرافیائی عرض بلد کے اثرات کا مطالعہ کیا گیا تھا۔ بھنڈاری ایٹل۔ (38) واضح کیا کہ جب کہ سورج کی آسمان کی طرف پوزیشن اور اس کے نتیجے میں نظر آنے والی روشنی کی لہروں کا امتزاج، یہ ٹماٹروں کی کیمیائی ساخت کو تبدیل کرنے میں اہم کردار ادا کرتا ہے۔ ایسی قسمیں ہیں جو ان عملوں سے محفوظ ہیں۔ یہ تمام نتائج اس بات کی نشاندہی کرنے کی اجازت دیتے ہیں کہ ٹماٹر کی کیمیائی ساخت بنیادی طور پر جین ٹائپ پر منحصر ہے، کیونکہ فصلوں کے بڑھتے ہوئے عوامل، خاص طور پر روشنی کے ساتھ، جینیاتی طور پر پیش گوئی کی جاتی ہے۔
اختتام
ٹماٹر کی مختلف اقسام استعمال شدہ اضافی روشنی کے لیے مختلف رد عمل ظاہر کرتی ہیں۔ کھیتی "Encore" اور "Strabena" اضافی روشنی کے لیے سب سے زیادہ غیر جوابدہ ہیں۔ "Encore" کے لیے، واحد پیرامیٹر جو نمایاں طور پر LED لائٹ سپیکٹرم سے متاثر ہوتا ہے وہ حل پذیر ٹھوس مواد ہے۔ "اسٹرابینا" روشنی کی سپیکٹرل ساخت میں ہونے والی تبدیلیوں پر بھی نسبتاً روادار ہے۔ یہ مختلف قسم کی جینیاتی خصوصیات کی وجہ سے ہو سکتا ہے، کیونکہ یہ تجربہ میں شامل چیری ٹماٹر کی واحد قسم تھی۔ نارنجی رنگ کے پھل سی وی "بولزانو" کو ایل ای ڈی یا آئی این ڈی لیمپ کے نیچے اگانے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے کیونکہ اس لائٹنگ میں پیرامیٹر HPSL کی سطح پر ہوتے ہیں یا نمایاں طور پر بدتر ہوتے ہیں۔ ایل ای ڈی لیمپ کے نیچے، ایک پھل کا وزن، خشک مادہ، حل پذیر ٹھوس مواد، اور в- کیروٹین نمایاں طور پر کم ہے۔ ایک پھل کا وزن اور اس کی مقدار вایل ای ڈی لائٹنگ کے تحت سرخ بھورے رنگ کے پھل سی وی "چوکومیٹ" کی کیروٹین نمایاں طور پر بڑھ جاتی ہے۔ دیگر پیرامیٹرز خارج کیے گئے خشک مادے اور حل پذیر ٹھوس مواد بھی HPSL کے تحت حاصل ہونے والے پھلوں سے زیادہ ہیں۔
تجربات سے معلوم ہوا ہے کہ HPSL ٹماٹر کے پھل میں بنیادی میٹابولائٹس کے جمع ہونے کو متحرک کرتا ہے۔ تمام صورتوں میں، حل پذیر ٹھوس مواد دیگر روشنی کے ذرائع کے مقابلے میں 4.7-18.2% زیادہ تھا۔
جیسا کہ LED اور IND لیمپ تقریباً 20% نیلی بنفشی روشنی خارج کرتے ہیں، نتائج بتاتے ہیں کہ سپیکٹرم کا یہ حصہ HPSL کے مقابلے میں 1.6-47.4% تک پھلوں میں فینولک مرکبات کے جمع ہونے کو متحرک کرتا ہے۔ ثانوی میٹابولائٹس کے طور پر کیروٹینائڈز کا مواد مختلف قسم اور روشنی کے منبع دونوں پر منحصر ہے۔ سرخ پھلوں کی قسمیں زیادہ ترکیب کرتی ہیں۔ вاضافی ایل ای ڈی اور آئی این ڈی لائٹ کے تحت کیروٹین۔
سپیکٹرم کا نیلا حصہ فصل کے معیار کو یقینی بنانے میں زیادہ کردار ادا کرتا ہے۔ کل سپیکٹرم میں اس کے تناسب میں اضافہ یا مقدار کا تعین ثانوی میٹابولائٹس (لائکوپین، فینول اور فلاوونائڈز) کی ترکیب کو فروغ دیتا ہے، جس سے خشک مادے اور حل پذیر ٹھوس مواد میں کمی واقع ہوتی ہے۔
ٹماٹروں اور روشنی کے رشتوں میں جینی ٹائپک تغیر کے بڑے اثر کو دیکھتے ہوئے، مزید مطالعہ کو حیاتیاتی طور پر فعال مرکبات کے مواد کو بڑھانے کے لیے فصلوں اور مختلف اضافی روشنی کے سپیکٹرا کے امتزاج پر توجہ مرکوز کرنا جاری رکھنی چاہیے۔
ڈیٹا کی دستیابی کا بیان
اس مضمون کے نتائج کی حمایت کرنے والے خام ڈیٹا کو مصنفین بغیر کسی ریزرویشن کے دستیاب کرائیں گے۔
ایوارڈ کنسلٹنٹس
IE ٹماٹر کی کاشت اور نمونے لینے، لیبارٹری کے کام، مرکبات کی مقدار کا انچارج تھا، اور اس نے مخطوطہ کی تحریر میں بھی تعاون کیا۔ آئی اے نے یہ خیال پیش کیا، مطالعہ کے تصور اور ڈیزائن میں حصہ لیا، ٹماٹروں کے نمونے لینے، لیبارٹری کے کام، مرکبات کی مقدار کا انچارج تھا، اور مخطوطہ کی تحریر میں بھی حصہ لیا۔ MD نے مطالعہ کے تصور اور ڈیزائن، تجزیاتی طریقوں کی اصلاح، لیبارٹری میں نمونوں کا تجزیہ، اور سفارشات اور تجاویز پیش کرنے میں تعاون کیا۔ RA نے شماریاتی تجزیہ، اعداد و شمار کی تشریح، اور مخطوطہ کے حوالے سے سفارشات اور تجاویز پیش کیں۔ LD نے مطالعہ کے تصور اور ڈیزائن میں تعاون کیا، ٹماٹروں کے نمونے لینے، لیبارٹری کے کام، مرکبات کی مقدار کا انچارج تھا، اور مخطوطہ کے حوالے سے سفارشات اور تجاویز پیش کیں۔ تمام مصنفین نے مضمون میں تعاون کیا اور مخطوطہ کے پیش کردہ ورژن کی منظوری دی۔
فاؤنڈیشن
اس مطالعہ کو لیٹوین رورل ڈویلپمنٹ پروگرام 2014-2020 کوآپریشن، کال 16.1 پروجیکٹ Nr کے ذریعے فنڈ کیا گیا تھا۔ 19-00-A01612-000010 لیٹوین گرین ہاؤس سیکٹر (IRIS) میں کارکردگی اور معیار میں اضافے کے لیے جدید حل اور نئے طریقہ کار کی ترقی کی تحقیقات۔
حوالہ جات
- 1. وجے کمار اے، شاجی ایس، بینا آر، ساردا ایس، سجیتا رانی ٹی، اسٹیفن آر، وغیرہ۔ اعلی درجہ حرارت کی وجہ سے ٹماٹر کے معیار اور پیداوار کے پیرامیٹرز (سولانم لائکوپرسیکم ایل) اور جینی ٹائپس کے درمیان مماثلت کے گتانک میں تبدیلیاں SSR مارکر کا استعمال کرتے ہوئے. ہیلیون۔ (2021) 7:e05988۔ doi: 10.1016/j.heliyon.2021.e0 5988
- 2. Duzen IV، Oguz E، Yilmaz R، Taskin A، Vuruskan A، Cekici Y، et al. لائکوپین چوہوں میں سیپٹک جھٹکے سے دل کی چوٹ پر حفاظتی اثر رکھتا ہے۔ Bratisl Med J. (2019) 120:919-23۔ doi: 10.4149/BLL_2019_154
-
3. Dogukan A، Tuzcu M، Agca CA، Gencoglu H، Sahin N، Onderci M، et al. ٹماٹر لائکوپین کمپلیکس آکسیڈیٹیو تناؤ کے ساتھ ساتھ Bax، Bcl-2 اور HSPs کو متاثر کرنے کے ذریعے گردے کو سسپلٹین کی وجہ سے لگنے والی چوٹ سے بچاتا ہے۔ اظہار. نیوٹر کینسر۔ (2011) 63:427-34۔ doi: 10.1080/01635581.2011.5 35958
- 4. واردیتیانی این کے، ساری پی ایم این، ویرسوتا ایم اے جی۔ ٹماٹر لائکوپین ایکسٹریکٹ (TLE) کا فائٹو کیمیکل اور ہائپوگلیسیمیا اثر۔ سیس ریو فارم۔ (2020) 11:50914۔ doi: 10.31838/srp.2020.4.77
- 5. Ando A. "ٹماٹروں میں ذائقہ کے مرکبات"۔ میں: ہیگاشائیڈ ٹی، ایڈیٹر۔ Solanum Lycopersicum: پیداوار، بایو کیمسٹری اور صحت کے فوائد۔ نیویارک، نووا سائنس پبلشرز (2016)۔ ص 179-187۔
- 6. Kurina AB، Solovieva AE، Khrapalova IA، Artemyeva AM. مختلف رنگوں کے ٹماٹر پھلوں کی حیاتیاتی کیمیائی ساخت۔ Vavilovskii Zhurnal Genet Selektsii. (2021) 25:514-27۔ doi: 10.18699 / وی جے 21.058
- 7. مرشد آر، لوپیز-لاوری ایف، سیلانن ایچ۔ ٹماٹر کے پھلوں میں اینٹی آکسیڈینٹ سسٹمز اور آکسیڈیٹیو پیرامیٹرز پر پانی کے دباؤ کا اثر (سولانم لائکوپرسیکن ایل، سی وی مائیکرو ٹام)۔ فزیول مول بائیول پلانٹس۔ (2013) 19:36378۔ doi: 10.1007/s12298-013-0173-7
- 8. Klunklin W, Savage G. اچھے پانی والے اور خشک سالی کے دباؤ والے حالات میں اگائے جانے والے ٹماٹروں کے معیار کی خصوصیات کا اثر۔ کھانے کی اشیاء (2017) 6:56۔ doi: 10.3390/foods6080056
- 9. Chetelat RT, Ji Y. Cytogenetics and evolution. جینیاتی امپروو سولانیسیئس فصلیں۔ (2007) 2:77-112۔ doi: 10.1201/b10744-4
- 10. وانگ ڈبلیو، لیو ڈی، کن ایم، زی زیڈ، چن آر، ژانگ وائی۔ پوٹاشیم کی نقل و حمل اور ہائیڈروپونکس میں اگائے جانے والے ٹماٹروں کے پھلوں کے رنگنے پر اضافی روشنی کے اثرات۔ Int J Mol Sci. (2021) 22:2687۔ doi: 10.3390/ijms22052687
- 11. Ouzounis T، Giday H، Kj^r KH، Ottosen CO. LED یا HPS زیورات میں؟ گلاب اور کیمپانولاس میں کیس اسٹڈی۔ Eur J Hortic Sci. (2018) 83:16672۔ doi: 10.17660/eJHS.2018/83.3.6
- 12. Dannehl D, Schwend T, Veit D, Schmidt U. مسلسل PAR سپیکٹرم کے تحت اگائے جانے والے ٹماٹروں میں پیداوار، لائکوپین اور لیوٹین کی مقدار میں اضافہ ایل - ای - ڈی کی روشنی. فرنٹ پلانٹ سائنس (2021) 12:611236۔ doi: 10.3389/fpls.2021.61 1236
- 13. Xie BX، Wei JJ، Zhang YT، Song SW، Su W، Sun GW، et al. اضافی نیلی اور سرخ روشنی ٹماٹر کے پھلوں میں لائکوپین کی ترکیب کو فروغ دیتی ہے۔ جے انٹیگر ایگرک۔ (2019) 18:590-8۔ doi: 10.1016/S2095-3119(18)62062-3
- 14. Zhang JY، Zhang YT، Song SW، Su W، Hao YW، Liu HC. اضافی سرخ روشنی کے نتیجے میں ٹماٹر کے پھل کے پہلے پکنے کا انحصار ایتھیلین کی پیداوار پر ہوتا ہے۔ Environ Exp Bot. (2020) 175:10404۔ doi: 10.1016/j.envexpbot.2020.104044
- 15. Zhang Y, Zhang Y, Yang Q, Li T. اوور ہیڈ اضافی دور سرخ روشنی ایل ای ڈی کے ساتھ انٹرا کینوپی لائٹنگ کے تحت ٹماٹر کی نشوونما کو متحرک کرتی ہے۔ جے انٹیگر ایگرک۔ (2019)18:62-9۔ doi: 10.1016/S2095-3119(18)62130-6
- 16. Kong D, Zhao W, Ma Y, Liang H, Zhao X. ریفریجریٹڈ کے دوران تازہ کٹے ہوئے چیری ٹماٹروں کے معیار پر روشنی خارج کرنے والے ڈائیوڈ الیومینیشن کے اثرات ذخیرہ انٹ جے فوڈ سائنس ٹیکنالوجی۔ (2021) 56: 2041-52۔ doi: 10.1111/ijfs۔ 14836
- 17. Jarqum-Enriquez L، Mercado-Silva EM، Maldonado JL، Lopez-Baltazar J. Lycopene کا مواد اور ٹماٹر کے رنگ کا اشاریہ گرین ہاؤس سے متاثر ہوتا ہے۔ احاطہ Sc Horticulturae. (2013) 155:43-8۔ doi: 10.1016/j.scienta.2013۔ 03.004
- 18. واحد اے، گیلانی ایس، اشرف ایم، فولاد ایم آر۔ گرمی کی رواداری
پودوں میں: ایک جائزہ۔ Environ Exp Bot. (2007) 61:199
223. doi: 10.1016/j.envexpbot.2007.05.011
- 19. ڈوما ایم، السینا I. سرخ اور پیلی گھنٹی مرچ میں پودوں کے روغن کا مواد۔ سائنس پاپ بی ہارٹیکلچر۔ (2012) 56:105-8۔
- 20. Nagata M, Yamashita I. ٹماٹر کے پھل میں کلوروفیل اور کیروٹینائڈز کے بیک وقت تعین کا آسان طریقہ۔ جے جے پی این فوڈ سائنس ٹیکنالوجی۔ (1992) 39:925-8۔ doi: 10.3136/nskkk1962.39.925
- 21. سنگلٹن VL، Orthofer R، Lamuela-Raventos RM۔ فولن-سیوکالٹیو ریجنٹ کے ذریعے کل فینول اور دیگر آکسیڈیشن سبسٹریٹس اور اینٹی آکسیڈنٹس کا تجزیہ۔ انزیمول کے طریقے۔ (1999) 299:152-78۔ doi: 10.1016/S0076-6879(99)99017-1
- 22. Kim D, Jeond S, Lee C. بیر کی مختلف اقسام سے فینولک فائٹو کیمیکلز کی اینٹی آکسیڈینٹ صلاحیت۔ فوڈ کیم۔ (2003) 81:321-6۔ doi: 10.1016/S0308-8146(02)00423-5
- 23. روڈیکا ایس، ماریا ڈی، الیگزینڈرو-ایون اے، مارین ایس۔ کٹائی کے مراحل ہارٹ سائنس (2019) 46:132-7۔ doi: 10.17221/222/2017-HORTSCI
- 24. Mate MD، Szalokine Zima I. مختلف پانی کی فراہمی کے تحت کھیت ٹماٹر کی ترقی اور پیداوار۔ Res J Agric Sci. (2020) 52:167-77۔
- 25. Mauxion JP، Chevalier C، Gonzalez N. پھلوں کے سائز کا تعین کرنے والے کمپلیکس سیلولر اور مالیکیولر ایونٹس۔ رجحانات پلانٹ سائنس. (2021) 26:1023-38۔ doi: 10.1016/j.tplants.2021.05.008
- 26. Olle M, Alsina I. گرین ہاؤس سبزیوں کی نشوونما، پیداوار اور غذائیت کے معیار پر روشنی کی طول موج کا اثر۔ Proc Latvian Acad Sci B. (2019) 73:1-9۔ doi: 10.2478/prolas-2019-0001
- 27. Kawaguchi K، Takei-Hoshi R، Yoshikawa I، Nishida K، Kobayashi M، Kushano M، et al. جینوم ایڈیٹنگ کے ذریعے سیل وال انورٹیز انحیبیٹر کی فنکشنل رکاوٹ ٹماٹر کے پھلوں میں بغیر چینی کے مواد کو بڑھاتی ہے۔ پھلوں کا وزن کم کریں. نمائندہ سائنس (2021) 11:1-12۔ doi: 10.1038/s41598-021-00966-4
- 28. Olle M، Virsile A. گرین ہاؤس سبزیوں کی نشوونما، پیداوار اور غذائیت کے معیار پر روشنی کی طول موج کا اثر۔ زرعی خوراک سائنس (2013) 22:22334۔ doi: 10.23986/afsci.7897
- 29. Erdberga I، Alsina I، Dubova L، Duma M، Sergejeva D، Augspole I، et al. روشنی کے معیار کے زیر اثر ٹماٹر پھل کی حیاتیاتی کیمیائی ساخت میں تبدیلیاں۔ کلیدی انجینئر میٹر۔ (2020) 850:172
- 30. Gajc-Wolska J، Kowalczyk K، Metera A، Mazur K، Bujalski D، Hemka L. منتخب جسمانی پیرامیٹرز اور ٹماٹر کے پودوں کی پیداوار پر اضافی روشنی کا اثر۔ فولیا باغبانی (2013) 25:153
-
9. doi: 10.2478/fhort-2013-0017
- 31. Dzakovich M, Gomez C, Ferruzzi MG, Mitchell CA. گرین ہاؤس ٹماٹروں کی کیمیائی اور حسی خصوصیات سرخ، نیلے، اور بہت زیادہ سرخ اضافی روشنی سے خارج ہونے والی روشنی کے جواب میں غیر تبدیل شدہ رہتی ہیں۔ ہارٹ سائنس۔ (2017) 52:1734-41۔ doi: 10.21273/HORTSCI12469-17
- 32. Duma M, Alsina I, Dubova L, Augspole I, Erdberga I. غذائیت میں مختلف رنگوں کے ٹماٹروں کی مناسبیت کے بارے میں صارفین کے لیے تجاویز۔ میں:
فوڈ بالٹ 2019: فوڈ سائنس اور ٹیکنالوجی پر 13ویں بالٹک کانفرنس کی کارروائی؛ 2019 مئی 2-3۔ جیلگاوا، لٹویا: LLU (2019)۔ ص 261-4۔
- 33. Ngcobo BL، Bertling I، Clulow AD. چیری ٹماٹر کی کٹائی سے پہلے کی روشنی پکنے کی مدت کو کم کرتی ہے، پھل کیروٹینائڈ کی ارتکاز اور پھلوں کے مجموعی معیار کو بڑھاتی ہے۔ جے ہارٹک سائنس بائیو ٹیکنالوجی۔ (2020) 95:617-27۔ doi: 10.1080/14620316.2020.1743771
- 34. Najera C، Guil-Guerrero JL، Enriquez LJ، Alvaro JE، Urrestarazu
M. LED میں اضافہ شدہ غذائی اور آرگنولیپٹک خصوصیات
کٹائی کے بعد ٹماٹر کا پھل۔ پوسٹ ہارویسٹ بائیول ٹیکنالوجی۔ (2018)
145:151-6۔ doi: 10.1016/j.postharvbio.2018.07.008
- 35. Ntagkas N، de Vos RC، Woltering EJ، Nicole C، Labrie C، Marcelis L F. LED لائٹ کے ذریعے ٹماٹر کے پھلوں کے میٹابولوم کی ماڈیولیشن۔ میٹابولائٹس۔ (2020) 10:266۔ doi: 10.3390/metabo10060266
- 36. Baenas N، Iniesta C، Gonzalez-Barrio R، Nunez-Gomez V، Periago MJ، Garda-Alonso FJ. کاشت کے بعد الٹرا وائلٹ لائٹ (UV) اور لائٹ ایمیٹنگ ڈائیوڈ (LED) کا استعمال بایو ایکٹیو مرکبات کو بڑھانے کے لیے ریفریجریٹڈ ٹماٹر. مالیکیولز۔ (2021) 26:1847۔ doi: 10.3390/molecules260 71847
- 37. Hernandez Suarez M, Rodriguez ER, Romero CD. Tenerife میں کاٹے جانے والے ٹماٹر کی فصلوں میں نامیاتی تیزاب کے مواد کا تجزیہ۔ یور فوڈ ریس ٹیکنالوجی۔ (2008) 226:423-35۔ doi: 10.1007/s00217-006-0553-0
- 38. بھنڈاری ایچ آر، سریواستو کے، ترپاٹھی ایم کے، چودھری بی، بسواس ایس شریا ماحولیاتx ٹماٹر میں معیاری خصائص کے لیے قابلیت کے تعامل کو یکجا کرنا (سولانم لائکوپرسیکم ایل۔) انٹ جے بائیو ریسور تناؤ کا انتظام۔ (2021) 12:455-62۔ doi: 10.23910/1.2021.2276
مفادات کا تصادم: مصنفین کا اعلان ہے کہ یہ تحقیق کسی تجارتی یا مالی تعلقات کی عدم موجودگی میں کی گئی تھی جسے مفادات کے ممکنہ تصادم کے طور پر سمجھا جا سکتا ہے۔
پبلیشر کا نوٹ: اس مضمون میں بیان کیے گئے تمام دعوے صرف مصنفین کے ہیں اور ضروری نہیں کہ وہ ان سے وابستہ تنظیموں، یا ناشر، ایڈیٹرز اور جائزہ لینے والوں کی نمائندگی کریں۔ کوئی بھی پروڈکٹ جس کا اس مضمون میں جائزہ لیا جا سکتا ہے، یا دعویٰ جو اس کے مینوفیکچرر کے ذریعے کیا جا سکتا ہے، ناشر کی طرف سے اس کی ضمانت یا توثیق نہیں کی جاتی ہے۔
کاپی رائٹ © 2022 السینا، ایرڈبرگ، ڈوما، الکسنیس اور ڈوبووا۔ یہ ایک کھلا رسائی مضمون ہے جسے Creative Commons Attribution License (CC BY) کی شرائط کے تحت تقسیم کیا گیا ہے۔
غذائیت کے شعبے میں نئے مواقع | www.frontiersin.org