عالمی خوراک کا نظام غیر پائیدار ہے۔ اگرچہ اس کی مالیت تقریباً 8 ٹریلین ڈالر سالانہ ہے، لیکن اس کے منفی اثرات کی قیمت تقریباً 12 ٹریلین ڈالر ہے۔ اور یہ نظام کا واحد تضاد نہیں ہے۔ دنیا بھر میں، غذائی نظام موسمیاتی تبدیلیوں سے متاثر ہوتے ہیں (تباہ کن موسم اور بڑھتے ہوئے درجہ حرارت کی وجہ سے) اور اس میں اہم کردار ادا کرتے ہیں (گرین ہاؤس گیسوں کے اخراج اور حیاتیاتی تنوع کی تباہی کے ذریعے)۔ وہ جو لاکھوں ملازمتیں فراہم کرتے ہیں وہ اکثر کم معیاری اور کم تنخواہ والی ہوتی ہیں۔ اور، سب سے نمایاں طور پر، وہ سب کو سستی، صحت بخش خوراک فراہم کرنے کے اپنے حتمی مقصد میں ناکام ہو جاتے ہیں، سائمن زادیک eijnsight پر لکھتے ہیں
عالمی خوراک کا نظام غیر پائیدار ہے۔ اگرچہ اس کی مالیت تقریباً 8 ٹریلین ڈالر سالانہ ہے، لیکن اس کے منفی اثرات کی قیمت تقریباً 12 ٹریلین ڈالر ہے۔ اور یہ نظام کا واحد تضاد نہیں ہے۔ دنیا بھر میں، خوراک کے نظام موسمیاتی تبدیلیوں سے متاثر ہوتے ہیں (تباہ کن موسم اور بڑھتے ہوئے درجہ حرارت کی وجہ سے) اور اس میں اہم کردار ادا کرتے ہیں (گرین ہاؤس گیسوں کے اخراج اور حیاتیاتی تنوع کی تباہی کے ذریعے)۔ وہ جو لاکھوں ملازمتیں فراہم کرتے ہیں وہ اکثر کم معیاری اور کم تنخواہ والی ہوتی ہیں۔ اور، سب سے نمایاں طور پر، وہ سب کو سستی، صحت بخش خوراک فراہم کرنے کے اپنے حتمی مقصد میں ناکام ہو جاتے ہیں، سائمن زیڈک eijnsight.com پر لکھتے ہیں۔
چونکہ عالمی خوراک کا نظام بنیادی طور پر ناقابل عمل ہے، اس لیے تبدیلی ناگزیر ہے۔ لیکن ایک جامع، پائیدار شعبے کی تشکیل کے لیے جن بنیادی اصلاحات کی ضرورت ہے جو دنیا کی آبادی کے لیے غذائیت بخش خوراک پیدا کرتا ہے، اس کے تباہ کن قلیل مدتی نتائج ہو سکتے ہیں۔ اگر ہم غلط انداز اپناتے ہیں تو خوراک کے نظام میں حقیقی پیداواری لاگت کو شامل کرنے سے بڑے پیمانے پر دیوالیہ پن، دیہی بے روزگاری تباہ، قیمتیں بڑھ سکتی ہیں اور غربت میں اضافہ ہو سکتا ہے۔
تاہم، ایک پائیدار عالمی خوراک کے نظام میں تیز، منصفانہ، اور محفوظ منتقلی حاصل کرنے کا بہترین طریقہ جو سب کے لیے سستی، صحت بخش خوراک فراہم کر سکتا ہے، ایک گرما گرم بحث کا معاملہ ہے۔ اس کی عکاسی اس ماہ اقوام متحدہ کی جنرل اسمبلی کے دوران منعقد ہونے والی اقوام متحدہ کے فوڈ سسٹمز سمٹ کے سلسلے میں ہونے والی سخت اور بڑی حد تک غیر نتیجہ خیز بات چیت سے ہوتی ہے۔
پیداواری نقطہ نظر سے، تخلیق نو کاشتکاری کے حامی مٹی کے بغیر خوراک کی پیداوار کی نئی نسل کی سختی سے مخالفت کرتے ہیں، جیسے کہ لیبارٹری سے تیار کردہ "متبادل پروٹین" اور عمودی کاشتکاری۔ لیکن تخلیق نو کاشتکاری کو تیزی سے پیمانہ کرنا مشکل ہے۔ بے مٹی کے نظام کو حل کا ایک بڑا حصہ ہونا چاہیے، ان کے ڈرامائی طور پر کم کاربن کے اثرات اور پانی کے استعمال، حیاتیاتی تنوع پر کم سے کم اثر، اور پیمانے پر سستے، صحت مند خوراک کی تیزی سے فراہمی کی صلاحیت کے پیش نظر۔
اس منتقلی میں مالیات کا کردار بھی کم متنازعہ نہیں ہے۔
ایسے فیصلوں پر محدود تعداد میں نجی کھلاڑیوں کے غیر مناسب اثر و رسوخ کے بارے میں شکایات کی کچھ خوبی ہے جو پورے عالمی خوراک کے نظام کو متاثر کرتے ہیں۔ فنانشلائزیشن – رسک سے ایڈجسٹ مالیاتی منافع کو زیادہ سے زیادہ کرنے کی مہم – عالمی فوڈ سسٹم میں بڑھ رہی ہے، اور مارکیٹ کا ارتکاز بڑھ رہا ہے۔ مثال کے طور پر، صرف دس کمپنیاں دنیا کی نصف بیج کی منڈی کو کنٹرول کرتی ہیں، اور چار زرعی کاروباری فرمیں عالمی اناج کی تجارت کا 90% حصہ رکھتی ہیں۔ صرف 1% زرعی فرموں کے پاس 65% دستیاب زرعی زمین ہے۔
چونکہ عالمی خوراک کا نظام بنیادی طور پر ناقابل عمل ہے، اس لیے تبدیلی ناگزیر ہے۔ لیکن ایک جامع، پائیدار شعبے کی تشکیل کے لیے جن بنیادی اصلاحات کی ضرورت ہے جو دنیا کی آبادی کے لیے غذائیت بخش خوراک پیدا کرتا ہے، اس کے تباہ کن قلیل مدتی نتائج ہو سکتے ہیں۔ اگر ہم غلط انداز اپناتے ہیں تو خوراک کے نظام میں حقیقی پیداواری لاگت کو شامل کرنے سے بڑے پیمانے پر دیوالیہ پن، دیہی بے روزگاری تباہ، قیمتیں بڑھ سکتی ہیں اور غربت میں اضافہ ہو سکتا ہے۔
تاہم، ایک پائیدار عالمی خوراک کے نظام میں تیز، منصفانہ، اور محفوظ منتقلی حاصل کرنے کا بہترین طریقہ جو سب کے لیے سستی، صحت بخش خوراک فراہم کر سکتا ہے، ایک گرما گرم بحث کا معاملہ ہے۔ اس کی عکاسی اس ماہ اقوام متحدہ کی جنرل اسمبلی کے دوران منعقد ہونے والی اقوام متحدہ کے فوڈ سسٹمز سمٹ کے سلسلے میں ہونے والی سخت اور بڑی حد تک غیر نتیجہ خیز بات چیت سے ہوتی ہے۔
پیداواری نقطہ نظر سے، تخلیق نو کاشتکاری کے حامی مٹی کے بغیر خوراک کی پیداوار کی نئی نسل کی سختی سے مخالفت کرتے ہیں، جیسے کہ لیبارٹری سے تیار کردہ "متبادل پروٹین" اور عمودی کاشتکاری۔ لیکن تخلیق نو کاشتکاری کو تیزی سے پیمانہ کرنا مشکل ہے۔ بے مٹی کے نظام کو حل کا ایک بڑا حصہ ہونا چاہیے، ان کے ڈرامائی طور پر کم کاربن کے اثرات اور پانی کے استعمال، حیاتیاتی تنوع پر کم سے کم اثر، اور پیمانے پر سستے، صحت مند خوراک کی تیزی سے فراہمی کی صلاحیت کے پیش نظر۔
اس منتقلی میں مالیات کا کردار بھی کم متنازعہ نہیں ہے۔
ایسے فیصلوں پر محدود تعداد میں نجی کھلاڑیوں کے غیر مناسب اثر و رسوخ کے بارے میں شکایات کی کچھ خوبی ہے جو پورے عالمی خوراک کے نظام کو متاثر کرتے ہیں۔ فنانشلائزیشن – رسک سے ایڈجسٹ مالیاتی منافع کو زیادہ سے زیادہ کرنے کی مہم – عالمی فوڈ سسٹم میں بڑھ رہی ہے، اور مارکیٹ کا ارتکاز بڑھ رہا ہے۔ مثال کے طور پر، صرف دس کمپنیاں دنیا کی نصف بیج کی منڈی کو کنٹرول کرتی ہیں، اور چار زرعی کاروباری فرمیں عالمی اناج کی تجارت کا 90% حصہ رکھتی ہیں۔ صرف 1% زرعی فرموں کے پاس 65% دستیاب زرعی زمین ہے۔