اگرچہ سرد ملک میں سال بھر سبزیاں اور سبزیاں اگانا مشکل ہوتا ہے، لیکن ایک چھوٹا کاروبار اس کام پر منحصر ہے۔ سب کے بعد، Finns صرف مقامی مصنوعات خریدنے کو ترجیح دیتے ہیں اور شیلف پر پولش ٹماٹر یا ہسپانوی ترکاریاں نہیں سمجھیں گے.
www.hortidaily.com پورٹل فن لینڈ میں مقامی چھوٹے گرین ہاؤس کاروبار کی خصوصیات کے بارے میں بتاتا ہے۔
… فن لینڈ کے جنوب مغرب میں، ہیلسنکی سے تقریباً 160 کلومیٹر دور، ترکو ہے۔ تقریباً 175,000 کی آبادی کے ساتھ، یہ ملک کا پانچواں سب سے بڑا شہر ہے اور اس کے چاروں طرف گرین ہاؤسز ہیں جو کہ لیٹش اور پاک جڑی بوٹیوں کی کمپنی ڈیلی وردے کے زیر انتظام ہے۔
فن لینڈ لیٹش اور ساگ میں تقریباً مکمل طور پر خود کفیل ہے۔
"ہماری آب و ہوا میں لیٹش اور جڑی بوٹیاں اگانا بالکل بھی آسان نہیں ہے۔ اس کے لیے بہت کچھ درکار ہے، لیکن کئی سالوں کے تجربے کی بدولت فنز ماہرین بن گئے ہیں۔ مثال کے طور پر، فن لینڈ میں گرین ہاؤس کا علاقہ ڈنمارک، سویڈن اور ناروے کے مشترکہ علاقوں سے بڑا ہے، اور فن لینڈ کے صارفین مقامی پیداوار کو پسند کرتے ہیں۔ اگر سپر مارکیٹیں ڈینش سلاد یا پولش ٹماٹر کو فروغ دیتی ہیں، تو کامیابی کی کسی بھی طرح ضمانت نہیں ہے۔ - ڈیلی ورڈ کے شریک مالک اور اسی وقت سیلز مینیجر لیزا لنڈروتھ کہتے ہیں۔ - یہی وجہ ہے کہ ہم زیادہ برآمد نہیں کرتے۔ یقیناً برآمد کرنا دلچسپ ہوگا، لیکن اس سے ہمارے کاروبار کو نقصان پہنچے گا۔ فنز کو سمجھ نہیں آئے گی کہ ہم اپنے برانڈ کے تحت درآمد شدہ مصنوعات کیوں فروخت کرتے ہیں۔ اگر ہمارے پاس تھوڑا سا چھوٹا فصل ہے، تو یہ ہو. ہمارے کلائنٹس جانتے ہیں کہ باغبانی کیا ہے، حالانکہ ہم گرین ہاؤس کے بہت سے حالات کو کنٹرول کرتے ہیں جہاں لیٹش اور پاک جڑی بوٹیاں 2 ہیکٹر کے رقبے پر محیط ہوتی ہیں، اس کے علاوہ مزید 3 ہیکٹر بیرونی موسمی سبزیاں ہیں۔ ہم نے ایک چھوٹے سے کاروبار کے طور پر شروع کیا، اور حقیقت میں ہم اب بھی ہیں۔ یہ کہنا ضروری ہے کہ ہم نے گلاب کی نرسری کے طور پر شروعات کی تھی، لیکن خوش قسمتی سے ڈچ کمپنیوں کے سخت مقابلے کی وجہ سے، دیگر چیزوں کے علاوہ، ہم نے لیٹش کی طرف رخ کیا اور 1990 کی دہائی کے آخر میں جڑی بوٹیاں شامل کیں۔ یہ ایک بہت زیادہ منافع بخش حکمت عملی نکلی۔
بہت سے فن لینڈ کے لیٹش کے کاشتکار چھوٹے 100 گرام لیٹش کی اقسام اگاتے ہیں جو یہاں بہت مشہور ہیں۔ لہذا، ایک چھوٹے کاروبار کے طور پر، ہمیں ایک مختلف طریقہ اختیار کرنا پڑا اور بڑے سر کی اقسام کا انتخاب کرنا پڑا۔ ہم انہیں آہستہ آہستہ بڑھنے کا وقت دیتے ہیں، اس لیے وہ کرکرا، بہترین معیار کے، اچھی طرح سے رہتے ہیں اور بہت لذیذ ہوتے ہیں۔ ہماری جڑی بوٹیاں بھی عموماً اپنے ہم منصبوں سے بڑی ہوتی ہیں۔ نتیجے کے طور پر، معیار نے مہنگے کھانے پینے والوں کی توجہ مبذول کرائی، اور آج ہم فن لینڈ میں کچھ بہترین ریستوراں فراہم کرتے ہیں۔ ہمارے پاس دھنیا، پودینہ، تلسی، اجمودا، تھائم، روزمیری اور ڈل ہے، جسے فن کے لوگ اپنی مچھلی کے پکوان سے پسند کرتے ہیں۔ موسم بہار کی بہت سی تعطیلات کے دوران جڑی بوٹیاں خاص طور پر اچھی فروخت ہوتی ہیں۔ سلادوں میں، سب سے زیادہ مقبول "آئس" سلاد، سلانووا، لولو روسو اور رومین ہیں۔
فن لینڈ میں، سماجی محرکات اور ماحولیاتی خدشات جزوی طور پر مقامی کاشت کی ترجیح کا تعین کرتے ہیں۔
"اسپین سے لیٹش درآمد کرنا یہاں کام نہیں کرتا ہے۔ لوگ ٹی وی پر دیکھتے ہیں کہ افریقی موسمی کارکن وہاں کیسے کام کرتے اور رہتے ہیں، اور گرین ہاؤسز سے اس سارے پلاسٹک کا کیا ہوتا ہے؟ یہ چیزیں Finns کی خریداری کی عادات کو متاثر کرتی ہیں – ایسی کمپنیوں کے ساتھ ڈیل نہ کریں جو سماجی اور ماحولیاتی قوانین کی تعمیل نہیں کرتی ہیں۔ مینوفیکچررز کو یہ ظاہر کرنے کی ضرورت ہے کہ وہ لوگوں کو کم از کم اجرت ادا کر رہے ہیں،" لیزا کہتی ہیں۔
ڈیلی وردے جئی اور فرنیچر کی صنعت کے فضلے سے گرین ہاؤسز کو گرم کرتا ہے۔ "سردیوں میں، چھت پر برف جمع ہوتی ہے، لیکن ہم پیداوار جاری رکھتے ہیں۔ لیزا لنڈروت کہتی ہیں - ہم برف صاف کرتے ہیں، گرین ہاؤس کو گرم کرنے سے وہ پگھل جاتی ہے۔ حرارتی نظام ایک علیحدہ عمارت میں واقع ہے۔ بوائلر ملٹی فنکشنل ہے اور اس میں فرنیچر کی صنعت یا جئی کے فضلے سے لکڑی کا فضلہ استعمال ہوتا ہے۔ ہم بہت ماحول دوست ہیں اور جو پانی ہم گرین ہاؤسز میں استعمال کرتے ہیں اس کا 100% دوبارہ استعمال کرتے ہیں، اور پودے قدرتی روشنی میں اگتے ہیں، جو کہ بالکل عام طور پر نشوونما پاتے ہیں۔ گرین ہاؤسز سے پیٹ اور سبزیوں کے فضلے کو کھاد بنایا جاتا ہے اور پھر بیرونی کاشت کے لیے مٹی میں شامل کیا جاتا ہے۔ فن لینڈ کے صارفین ماحولیاتی جزو کو بہت اہم سمجھتے ہیں۔ اور ہم ان کو مدنظر رکھتے ہوئے خوش ہیں،‘‘ لنڈروت نے نتیجہ اخذ کیا۔