آج مائیکرو گرینری کے ساتھ صاف ستھرے ریکوں کو دیکھ کر، جراثیم سے پاک کمرے میں جہاں وہ داخلی دروازے پر جوتوں کے ڈھکن لگانے اور اپنے ہاتھوں کو جراثیم کش ادویات سے جراثیم کشی کرنے کو کہتے ہیں، پودوں کے ساتھ شیلفوں کے اوپر صاف روشن روشنی میں، یہ یقین کرنا مشکل ہے کہ فیملی فارم اسٹور "بوٹانک" اور الیکسی کوونرچوک اور تیسیا ملیخ کی گرین فرما کمپنی نے ایک عام بالکونی میں گرین ہاؤس کے ساتھ آغاز کیا اور اجتماعی باغ میں بستر کھودنے میں اپنی والدہ کی مدد کرنے کے لئے الیکسی کی انسانی طور پر سمجھ میں آنے والی ناپسندیدگی سے بڑا ہوا۔
کھلا سبق
جنگل کا نظارہ کرنے والی بڑی خوبصورت کھڑکیاں۔ شیلفوں کی قطاریں جن پر تلسی، لیٹش اور بند گوبھی، مٹر، مولی، چارڈ، ارگولا، سورل، ہری سرسوں، لیموں کا بام اور روبی امرانتھ کی کئی اقسام روشنی کی طرف پھیلی ہوئی ہیں۔ خوردنی پھول الگ الگ اگتے ہیں - نیسٹرٹیم، بوراگو اور پینسیز۔
ہم تیسیہ ملیخ کے ساتھ میکریم سے سجے ایک آرام دہ کونے میں بات کر رہے ہیں۔ بات چیت شروع ہونے کے چند منٹ بعد، دروازے کے اوپر کی گھنٹی بجی۔ تین ہانپتی ہوئی اسکول کی لڑکیاں دکان میں داخل ہوئیں۔
- کیا ہمارے پاس واٹر کریس اگانے کا کوئی سیٹ ہے؟
- آپ کر سکتے ہیں، - میزبان مسکرایا۔ لڑکیاں، وہ تم سب کو کہاں سے بھیجتے ہیں؟ آج تم میرے پہلے نہیں ہو۔
- حیاتیات سے، - لڑکیاں کورس میں جواب دیتی ہیں۔
- کون سی کلاس؟
- چھٹا۔
- یہاں آپ کے لیے ایک سیٹ ہے، اندر کی ہدایات، آپ QR کوڈ کو اسکین کر سکتے ہیں اور بڑھتے ہوئے مائیکرو گرینز پر ویڈیو ٹیوٹوریل دیکھ سکتے ہیں۔ اور براہ کرم مجھے اپنے بیالوجی ٹیچر کا فون نمبر دیں، میں اسکول آؤں گا، ہم آپ کو ان کٹس کا ایک بیچ فراہم کریں گے اور باٹنی کا سبق دیں گے۔
- آپ کا شکریہ! - اسکول کی لڑکیاں بھی کورس میں شکریہ ادا کرتی ہیں، اپنے کاروبار کے بارے میں اڑ رہی ہیں۔
- میں اور میرے شوہر واقعی نہ صرف اپنے شوق کو کماتے ہیں، بلکہ لیکچر دیتے ہیں، اسکولوں میں پڑھاتے ہیں، یہاں گھر پر، گھومنے پھرنے، ماسٹر کلاسز اور کھلے اسباق کا انعقاد کرتے ہیں، جو Innoprom میں انجام دیا جاتا ہے۔ ہم ہر ممکن طریقے سے کاشتکاری کو فروغ دینے کی کوشش کرتے ہیں، لیکن وہ نہیں جو کھیت میں، زمین میں ہے، بلکہ سٹی فارمنگ وہ ہے جو آج کے نوجوانوں کو بہت زیادہ راغب کرتی ہے۔
"یہ گندگی کے بغیر ہے، ایک خوبصورت کمرے میں جہاں آپ ٹیکنالوجیز تیار کر سکتے ہیں اور انجینئرنگ کے کچھ حل پیش کر سکتے ہیں"
تیسیہ ملیخ
یہاں تک کہ ہم ایک "سٹی فارمر سکول" کھولنا چاہتے ہیں۔ اگر یہ ظاہر ہوتا ہے تو یہ روس میں اس طرح کا پہلا تعلیمی ادارہ بن جائے گا۔ ہم کہیں بھی شہر کے کسان نہیں بناتے ہیں۔ ماسکو میں تیمریازیف روسی اسٹیٹ ایگریرین یونیورسٹی میں "پلانٹ گروونگ" بلاک میں "ہائیڈروپونکس" سمت ہے، لیکن وہاں اس کی بہت کم ہے۔ اور اگر آپ تلاش میں "سٹی فارم ورکر" پوزیشن حاصل کرتے ہیں، تو آپ کو کچھ نہیں ملے گا۔ اور ہمارے پاس تیار شدہ تیار شدہ ٹیکنالوجیز، معیارات اور چیک لسٹیں ہیں،" تیسیہ ملیخ کہتی ہیں۔
ان کے مطابق، بھرتی کے ماہر کے طور پر 20 سال کا تجربہ بتاتا ہے کہ یہ سب کچھ معیاری ہونا چاہیے۔ اس صورت میں، شہر کے کسانوں کے لیے ایک اسکول، جسے Taisiya اکیڈمک میں کھولنا چاہتی ہے، بہت مفید ہوگا۔
سستی ترقی کا انجن ہے۔
اور یہ سب 13 سال پہلے عام انسانی کاہلی اور الیکسی کے گھر کے پچھواڑے میں اپنی ماں کی مدد کرنے کی خواہش کے ساتھ شروع ہوا تھا۔ وہ بدنام زمانہ چھ سو پر زمین میں کھودتے اور گندے ہونے سے تھک گیا تھا، لیکن اپنی ماں کو پریشان نہ کرنے اور اسے جڑی بوٹیوں اور سبزیوں کے بغیر نہ چھوڑنے کے لیے، کان کنی کے انجینئر کوونرچوک کے ایک گریجویٹ نے ہائیڈروپونکس کے موضوع کا مطالعہ کرنا شروع کر دیا۔ اس کے گھر کی بالکونی میں پودوں کے لیے کئی شیلف ایک ساتھ۔
- یہ مجھ پر آ گیا: میں خود کار طریقے سے پانی دینے کے قابل ہو جاؤں گا، تیزی سے فصل حاصل کروں گا، بالکونی میں ہمیشہ صفائی رہے گی، کیونکہ زمین کی ضرورت نہیں ہے۔ یہ اتنا مستقبل تھا کہ میں فوراً خاکہ بنانے کے لیے بیٹھ گیا،‘‘ الیکسی کہتے ہیں۔ - چنانچہ ایک سال بعد میں نے گھر میں ہریالی اگانے کے لیے ملٹی ٹائرڈ ہائیڈروپونک پلانٹ کا پہلا پیٹنٹ حاصل کیا۔ تب سے، فصلوں کی ترقی کے لیے آلات ایجاد کرنا میرا بنیادی مشغلہ بن گیا ہے۔
وقت گزرنے کے ساتھ، الیکسی نے Kosulino گاؤں کے ایک گھر میں ایک فارم قائم کرنے کا فیصلہ کیا۔ اس طرح گرین فارم برانڈ بنانے کا خیال آیا۔ یہ سب AliExpress سے کل 3000 روبل کے ریک کے ساتھ شروع ہوا، اور پوری دوسری منزل پر پودوں نے قبضہ کر لیا۔
- میں پہلی فروخت کو کبھی نہیں بھولوں گا، - الیکسی یاد کرتے ہیں۔ - ایک دوست جو کیٹرنگ کمپنی میں کام کرتا ہے اس نے مجھ سے ضیافت کو سجانے کے لیے مٹر کی چار ٹرے لانے کو کہا۔ لوئس آرمسٹرانگ نے ریڈیو پر واٹ اے ونڈرفل ورلڈ کھیلا، اور مجھے فروخت سے اپنے پہلے 480 روبل ملے۔
کاٹیج بستی میں پلاٹ بالآخر فروخت ہو گیا۔ اب ماں اکثر فارم پر لڑکوں سے ملنے جاتی ہے، جہاں وہ نہ صرف پودوں کی دیکھ بھال کرتی ہے، بلکہ ان سے بات بھی کرتی ہے۔ ہریالی کے ساتھ بات چیت اس کے لیے "لازمی اداسی" نہیں بلکہ مراقبہ جیسی چیز بن گئی ہے۔
ایک محبت کی کہانی
الیکسی اور تیسیہ کی ملاقات چار سال پہلے ہوئی تھی۔ جو کچھ ایک عام تاریخ کے طور پر شروع ہوا وہ ایک خاندان میں بدل گیا، اور تھوڑی دیر بعد مائیکرو ہریالی، ہریالی اور خوردنی پھول اگانے کے ایک چھوٹے لیکن قابل فخر خاندانی کاروبار میں بدل گیا۔
- میری بھرتی ایجنسی نے وبائی امراض کی وجہ سے عملی طور پر کام نہیں کیا۔ میں طلاق لے چکی تھی اور ابھی ڈیٹ پر جانے کا وقت تھا،‘‘ تیسیہ ہنستی ہیں۔ الیکسی اور میں نے صرف کاروبار کے موضوع پر ملاقات کی اور اتفاق کیا۔ وہ پہلے سے ہی کچھ بڑھا رہا تھا، اور اوپرا اور بیلے تھیٹر میں پرسنل ڈیپارٹمنٹ کے سربراہ کے طور پر دس سال کام کرنے کے بعد، میں نے چھوڑ دیا اور بھرتی کرنے کے علاوہ، کچھ نیا کرنے کی کوشش کرنے کا فیصلہ کیا۔ مختلف فصلیں اگانے کا موضوع ابھی سامنے آیا ہے۔
"میں نے آن لائن کورسز کیے، کسی قسم کی چائنیز انسٹالیشن خریدی اور ایک عورت کے طور پر" 35 سال سے زیادہ" وزن میں شدت سے کمی کرنے لگی"
تیسیہ ملیخ
سبزیوں اور انکروں والی کہانی نے مجھے وزن کم کرنے کی کہانی کے طور پر پہلے اپنی طرف متوجہ کیا۔ میں کھڑکی پر کچھ بڑھا رہا تھا اور یہاں میری ملاقات الیکسی سے ہوئی، اور وہ ایسی پاگل عورت سے ملا۔ میں خیالات پیش کرتا ہوں، اور وہ ان پر عمل درآمد کرتا ہے۔ وہ ایک انجینئر ہے، اور میں مارکیٹنگ اور پروموشن کا ماہر ہوں۔ اس طرح ہماری یونین بنی تھی،‘‘ تیسیہ بتاتی ہیں۔
تین سال پہلے، جب جوڑے کی شادی ہوئی، سبزیوں کا باغ ایک سال میں 600 ہزار روبل لایا، اور اب یہ 16 گنا زیادہ ہے. اور موسم گرما میں انہوں نے اسی طرح کے دو فارم خریدے، جو مقابلہ نہیں کر سکے اور انہیں بند کرنے پر مجبور کیا گیا۔
امپورٹ متبادل
ایک فیملی سٹی فارم کو منظم کرنے کے لیے، لڑکوں نے کوسولینو میں اپنی کار اور مکان بیچ دیا۔ قرض بھی تھا۔ اکیڈمک بلڈنگ میں انتظامات پر تقریباً 5 ملین روبل خرچ ہوئے۔ جب ہریالی کے بہت سے سپلائرز نے روس چھوڑ دیا، تو خاندانی کاروبار کو ترقی اور نمو کے لیے ایک نئی تحریک ملی۔
ہم نے کامیابی کے ساتھ تلسی کی کئی اقسام درآمد کی ہیں، ہم چیری ٹماٹر کے ساتھ تجربہ کر رہے ہیں۔ ہم ڈیڑھ سال سے Zhiznmart کو اپنی مصنوعات فراہم کر رہے ہیں، ہم Megamart کے سپلائر تھے، ہم Magnet کے ساتھ تعاون کرتے ہیں، اب ہم Perekrestok میں داخل ہو رہے ہیں۔
"لیکن ہمارے اصل گاہک ریستوران ہیں۔ انہوں نے ہمیں تلسی کے متبادل امپورٹ کرنے کا آئیڈیا دیا۔
تیسیہ ملیخ
اب ہم یکاترینبرگ کے 35 ریستوراں پیش کرتے ہیں، بشمول، مثال کے طور پر، Plov پروجیکٹ اور "Lost and Found"۔ اب شہر میں مائیکرو گرینری کے صرف چار یا کم بڑے پروڈیوسرز ہیں۔ ہم دوسرے نمبر پر ہیں، لیکن ہمارے پاس ایک وسیع رینج ہے اور ہم تجربہ کرنے کے لیے تیار ہیں،‘‘ تیسیہ کہتی ہیں۔ — ہم سب سے پہلے شہر میں انکرت کے ساتھ کھانے کے پھول اور سلاد کے آمیزے لائے تھے، اور اب آپ کیک، کیک اور کاک ٹیلوں میں پھول آزما سکتے ہیں۔ بہت خوبصورت.
خوبصورت اور مفید
اب گرین فرما کمپنی دس افراد کو ملازمت دیتی ہے، جنہیں مالکان نے شہر کے کسانوں کی ایک نئی خصوصیت میں شروع سے تربیت دی ہے۔ وہ پودوں کی دیکھ بھال کرتے ہیں، آبپاشی کے نظام کو کنٹرول کرتے ہیں، پلاسٹک کی ٹرے کو دھو کر دوبارہ استعمال کرنے کے لیے تیار کرتے ہیں جس میں مائیکرو ہریالی اگتی ہے۔ فارم پر پیکیجنگ بات چیت کے قابل ہے، اور پیداوار ماحول دوست ہے.
- اپنی فصلیں اگاتے وقت، ہم پیشہ ورانہ جراثیم سے پاک ایگروواٹا استعمال کرتے ہیں۔ یہ خاص طور پر تیار، پسا ہوا اور کمپریسڈ بیسالٹ ہے، جس میں، 1500 ڈگری کے درجہ حرارت پر گرمی کے علاج کے بعد، پیتھوجینز مکمل طور پر غائب ہوتے ہیں۔
"اسی لیے ہم کیمیکلز اور کیڑے مار ادویات کے بغیر کرتے ہیں۔ ہمارے پاس کوئی کیڑے نہیں ہیں۔ ہمارے پاس مارنے والا کوئی نہیں"
تیسیہ ملیخ
خود کار طریقے سے پانی دینے کے نظام میں ہم صرف ایک ہی چیز استعمال کرتے ہیں وٹامن کمپلیکس، جسے الیکسی ہر فصل کے لیے انفرادی طور پر منتخب کرتا ہے۔ وہ کچھ "کھانا" بھی چاہتے ہیں، تاکہ بڑھنے کے لیے روشنی ہو۔ کھیت خود بخود پیتا اور کھاتا ہے۔ ہم ویڈیو کیمرے نصب کرنے جا رہے ہیں تاکہ ہم "راستشکی" کو دیکھ سکیں اور دور سے کسی چیز کو آن اور آف کر سکیں،" تیسیہ بتاتی ہیں۔
بعض اوقات، جب کسی ریستوراں میں آپ کے لیے کچھ ڈش لائی جاتی ہے، تو ایسا لگتا ہے کہ شیف بہت زیادہ الجھ گیا ہے اور سرونگ کو زیادہ کر رہا ہے۔ ٹھیک ہے، یہ سب کھانے کے پھول کیوں؟ کیا آپ صرف کیک کا ایک ٹکڑا نہیں کاٹ سکتے؟ سٹی فارم کے مالکان کو یقین ہے کہ مائیکرو گرینری نہ صرف فیشن کو خراج تحسین پیش کرتی ہے، جس سے ریستوراں اسے "خوبصورت" بنا سکتے ہیں، بلکہ یہ "بالغ" ہریالی سے بھی زیادہ مفید ہے۔
الیکسی کہتے ہیں - پودے کو اگنے، مٹی سے باہر نکلنے اور پہلے دو پتے بنانے کے لیے زور کی ضرورت ہوتی ہے جو شمسی توانائی کے پلانٹ کے طور پر کام کریں گے۔ روشنی کو جذب کریں اور مزید ترقی کے عمل کو شروع کریں۔ اس طرح نام نہاد اصلی پتے ظاہر ہوتے ہیں، اور پہلے دو کوٹیلڈن پتوں کو مائیکروگرینس سمجھا جاتا ہے۔
جب خشک ذخیرہ شدہ مادوں کو شوٹ میں پروسس کیا جاتا ہے، تو اس شوٹ میں وہ پہلے سے ہی اس شکل میں موجود ہوتے ہیں جو انسانوں کے لیے ہضم ہوتا ہے۔ جب تک کہ مزید نشوونما کا طریقہ کار شروع نہ ہو جائے، اس مرحلے پر سبزیاں زیادہ سے زیادہ مفید ہیں۔ "بالغ" کے مقابلے میں، اس میں غذائی اجزاء کی 7-10 گنا زیادہ ارتکاز ہے۔
وہ کیٹرپلر جو تتلی نہیں بنا
مختلف شدت کی مہاکاوی ناکامیاں بہترین پیشہ ور افراد کو بھی ہوتی ہیں۔ ایسا لگتا ہے کہ ایک چھوٹی سی کھڑکی کا شیش ہے جو وینٹیلیشن کے بعد مکمل طور پر بند نہیں ہوتا ہے۔
- سب سے مہنگی فصلوں میں سے ایک سورل ہے، اس کے بیج یورپ سے درآمد کیے جاتے ہیں، اور فروری سے ان کی لاگت دوگنی ہو گئی ہے۔ یہ اگانے کے لئے ایک بہت ہی موجی فصل ہے۔ ہم آتے ہیں، اور ہم نے سارا شیلف کھا لیا ہے۔ جہاں وہ ختم نہیں ہوئے، انہیں ٹکڑے ٹکڑے کر دیا گیا۔ ہم ایک طویل عرصے سے تلاش کر رہے تھے کہ کس قسم کا حملہ کیا جائے۔ کسی قسم کا جانور یا انفیکشن؟ غذائیت کا حل تبدیل کر دیا گیا تھا. ایک بار پھر انہوں نے نشر کیا، صاف کیا، کھڑکیاں بند کیں، شیلفوں کو صاف کیا۔
"اور پھر ایک اور شیلف پر انہیں ایک مردہ کیٹرپلر ملا جس نے سورل کھایا تھا۔ اس کی پیٹ کی دعوت تھی، اور وہ زیادہ کھانے سے مر گئی"
تیسیہ ملیخ
یہاں تک کہ اس کے منہ سے پتی کا ایک ٹکڑا نکل رہا تھا۔ اور سب کے بعد، میں نے سب سے مہنگی ثقافت کا انتخاب کیا! - تیسیہ یاد کرتی ہے۔ - میں نے شاید سوچا کہ میں جنت میں ہوں۔ تب سے، میں ہر چیز کو سو بار چیک کر رہا ہوں۔ میں واقعی میں لینڈنگ کھونا نہیں چاہتا۔
Taisiya اور Alexey کا منصوبہ ہے کہ وہ شہر کے کسانوں کا ایک اسکول کھولیں، کاروبار کو بڑھا سکیں اور زرعی فصلوں کو اگانے کے ساتھ تجربہ کریں اور یورال میں نہیں، بلکہ کہیں کہیں زراعت کے لیے زیادہ سازگار حالات میں۔ تاہم، وہ اپنے یورال سٹی فارم کو ترک کرنے کا ارادہ نہیں رکھتے۔
ایک ذریعہ: https://www.e1.ru