دنیا بھر میں کھیرے کا استعمال بتدریج بڑھ رہا ہے، جیسا کہ اس کا تنوع ہے۔ منی کھیرے جیسی خصوصیات کا ظہور اس سبزی کی قدر میں اضافہ کر رہا ہے، جو کہ ابھرتے ہوئے صارفین کے رجحانات اور پروفائلز کے مطابق ہونے کے ساتھ ساتھ مزید پرکشش ہوتی جا رہی ہے۔ اس کی ایک مثال Enza Zaden کمپنی کے EasyQs منی کھیرے ہیں، جن کا وزن 80 سے 150 گرام کے درمیان ہے اور یہ چھوٹے خاندانی یونٹوں کے لیے مثالی ہیں، جو طویل شیلف لائف اور اضافی کرکرا بناوٹ فراہم کرتے ہیں۔
"یہ ایک ککڑی کا تصور ہے جو سب سے پہلے امریکہ میں کامیاب ہونا شروع ہوا، اور پچھلے 5 سے 6 سالوں میں اس نے یورپ میں زبردست ترقی حاصل کی ہے۔ شروع میں، فروخت بنیادی طور پر مشرق وسطیٰ کی کمیونٹیز کے ذریعے چلائی جاتی تھی، کیونکہ یہ ان بازاروں میں ایک روایتی پروڈکٹ ہے، لیکن اب یہ کئی یورپی سپر مارکیٹوں کی زنجیروں تک بھی پہنچنا شروع ہو گئی ہے،" اینزا زیڈن اسپین کی ماریا ڈیل کارمین منجون کہتی ہیں۔ .
"پچھلے دو سالوں میں پیداوار میں کافی حد تک اضافہ ہوا ہے اور یوروپ میں مانگ میں اضافے کے ساتھ ساتھ بڑھتا ہی جا رہا ہے، حالانکہ یہ سچ ہے کہ روایتی ڈچ قسم کے کھیرے بھی بڑھ رہے ہیں اور مارکیٹ میں حصہ نہیں کھو رہے ہیں۔ 2019/2020 کے سیزن کے اعداد و شمار کے مطابق، جرمنی میں چھوٹے ککڑی کی فروخت میں حجم کے لحاظ سے 27 فیصد اضافہ ہوا، جب کہ اخراجات میں تقریباً 34 فیصد اضافہ ہوا۔ اس پروڈکٹ کو فی الحال برطانیہ میں فروغ دیا جا رہا ہے، جہاں EasyQs سینڈوچ کے چھوٹے حصوں کے لیے مثالی ہیں۔ ماریا ڈیل کارمین کہتی ہیں کہ بہت سی سپر مارکیٹیں روایتی ککڑی کے ٹکڑوں کو کاٹ کر فلم کے ساتھ لپیٹ کر فروخت کرتی ہیں اور پلاسٹک کو ختم کرنے کے لیے معاشرے کا موجودہ دباؤ اس تصور کو ایک موقع فراہم کر رہا ہے۔
المیریا میں مقیم ہسپانوی کمپنی Ecoinver EasyQs منی ککڑیوں کی مرکزی پروڈیوسر ہے (جو کہ یورپ کی کل پیداوار کا تقریباً 40% ہے)، جس کے لیے انہوں نے گزشتہ سال اپنا برانڈ لانچ کیا تھا: MiniGu۔
اسماعیل کہتے ہیں، "اگرچہ شروع میں اس تصور کو متعارف کرانا مشکل تھا، لیکن ہم نے بنیادی ڈھانچے میں سرمایہ کاری کرنے کے بعد چار سال پہلے فروخت میں بتدریج اضافہ دیکھنا شروع کیا، اس مقام تک کہ ہم یورپ میں کل حجم کا نصف حصہ بنانے میں کامیاب ہو گئے،" اسماعیل کہتے ہیں۔ Segura، Ecoinver کے سی ای او۔ "اس میں کوئی بڑی زنجیریں شامل نہیں تھیں، لیکن ہم قدم بہ قدم آگے بڑھے، جس کا مقصد مارکیٹ کی سنترپتی کو روکنا اور حجم کو ہر ممکن حد تک مستحکم رکھنا تھا۔ اب، زیادہ سے زیادہ پروڈیوسر ان اقسام کو متعارف کروا رہے ہیں، لیکن ہم بنیادی پروڈیوسرز بنے ہوئے ہیں۔ بڑی یورپی زنجیروں کے اعتماد نے ہمیں گزشتہ سال اپنا برانڈ MiniGu لانچ کرنے کا باعث بنایا اور اس سال ہم نامیاتی پیداوار بھی کریں گے۔
اسماعیل سیگورا کے مطابق EasyQs لگانے والے پروڈیوسر قیمتوں میں استحکام کی بدولت ان سے خوش ہیں۔ "روایتی کھیرے کے برعکس، جن میں بڑی مقدار میں پودے لگائے جاتے ہیں، مارکیٹ کی قیمتوں میں اچانک کوئی تبدیلی نہیں ہوتی ہے۔ پیداوار میں اضافے کی وجہ سے، ہمیں کچھ منحنی خطوط نظر آنے لگے ہیں، لیکن ہم محفوظ طریقے سے کہہ سکتے ہیں کہ یہ ایک مستحکم پروڈکٹ ہے۔ اس کی اضافی قیمت کی وجہ سے، قیمتیں ڈچ ککڑی کی نسبت زیادہ مستحکم ہیں، حالانکہ یہ زیادہ محنت طلب مصنوعات ہے۔"
ماریا ڈیل کارمین کے مطابق، EasyQs منی کھیرے کی رینج کی ایک اور خوبی یہ ہے کہ چار مختلف اقسام کے ساتھ، 12 ماہ کی پیداواری مدت کو اس کے کسی بھی بڑھتے ہوئے علاقے میں پورا کیا جا سکتا ہے۔ "ہم نئی دہلی جیسی بیماریوں کے خلاف مزاحمت کو بہتر بنانے اور اس بات کو یقینی بنانے پر بھی کام کر رہے ہیں کہ پودوں کی کوالٹی تیزی سے بہتر ہو۔"
"آبادی مسلسل بڑھ رہی ہے اور اس کے ساتھ تازہ خوراک کا استعمال بھی۔ جب سے وبائی بیماری پھیلی ہے، لوگ اپنی بہتر دیکھ بھال کر رہے ہیں اور زیادہ صحت مند کھانا خرید رہے ہیں۔ ایسی صورتحال میں عام طور پر سبزیوں کی مانگ بڑھ جاتی ہے اور اس کا اطلاق کھیرے پر بھی ہوتا ہے۔ اسپین میں بھی، ہمیں ان کو متعارف کرانے میں چند سال لگے ہیں، لیکن اب وہ تیزی سے شیلف پر موجود ہیں۔ آنے والے سالوں میں ان کی صلاحیت بہت امید افزا ہے،" اسماعیل سیگورا کہتے ہیں۔
مزید معلومات کے لئے:
ماری ڈیل کارمین منجون
Enza Zaden España, SL
ٹی: +34 950583388
M.Manjon@enzazaden.es
www.enzazaden.com
اسماعیل سیگورا۔
ایکوینور۔
کیمینو ولالوبوس ، 29۔
04716 لاس نوریاس ڈی دازا، المیریا۔ سپین
ٹی: +34 600904286
ismael@ecoinver.es
www.ecoinver.es