#FastFood #AgriculturalTechnology #TomatoProduction #ZhanxianAgriculturalProductsCompany #Taiwan
فاسٹ فوڈ کمپنیاں جیسے میک ڈونلڈز اور کے ایف سی نے اپنے برگروں میں ایک نیا رجحان اپنایا ہے - جوسی بیف اسٹیک ٹماٹر کے ٹکڑوں کی شمولیت۔ یہ ٹماٹر، بنیادی طور پر یونلن، تائیوان میں Zhanxian ایگریکلچرل پروڈکٹس کمپنی سے حاصل کیے گئے، فاسٹ فوڈ انڈسٹری میں ایک اہم جزو بن گئے ہیں۔ غیر متوقع موسمی حالات کے پیش نظر مستحکم سپلائی کو یقینی بنانے کے لیے، تائیوان نے ٹماٹر کی پیداوار کا ایک مکمل ماحولیاتی نظام قائم کیا ہے جسے تائیوان کہتے ہیں۔ چوتھی نسل کے تاجر اور پہلے کولڈ چین ٹماٹر پروسیسنگ پلانٹ کے مالک چنگ یوسیوان نے کہا، "اگلا۔ قدم دور دراز کی نگرانی کے لیے 'وار روم' بنانا ہے۔ معاہدہ شدہ ٹماٹر کے باغات کے 60 سے بڑھ کر 100 تک پہنچنے کی توقع ہے، سالانہ پیداوار کا حجم 15,000 میٹرک ٹن تک پہنچنے کا امکان ہے۔
تائیوان کی زرعی اور مویشیوں کی صنعتوں میں غیر متوازن پیداوار اور مارکیٹنگ کے چیلنجوں کے باوجود، شاندار زرعی اداروں کی ایک نئی نسل سامنے آئی ہے۔ CTWANT کی تحقیق کے مطابق، Zhanxian Agricultural Products Company، بیف اسٹیک ٹماٹروں کی ایک سرکردہ سپلائر جو پانچ بڑی فاسٹ فوڈ چینز کو پورا کرتی ہے، اس وقت تائیوان میں 70% مارکیٹ شیئر رکھتی ہے۔ دو سال پہلے، کمپنی نے ایک ذہین زرعی انتظامی نظام نافذ کیا جو خودکار اور جامع ڈیٹا بنانے کے لیے فیلڈ اور پروڈکشن مینجمنٹ کو مربوط کرتا ہے۔ پچھلے سال، انہوں نے انفرادی کوئیک فریزنگ (IQF) ٹیکنالوجی متعارف کرائی۔ یہ بات قابل ذکر ہے کہ بیف سٹیک ٹماٹر بڑے چین والے ریستورانوں کو مستحکم قیمتوں اور کافی مقدار میں فراہم کیے جاتے ہیں۔
مارچ کے آخر میں ہفتے کے دن کی دوپہر کو، Zhanxian کے جنرل مینیجر، Chen Yuisyuan نے CTWANT کے ایک رپورٹر کو یونلن کاؤنٹی کے Siluo میں واقع اپنے ہیڈ کوارٹر کے قریب 1,200 ہیکٹر کے ٹماٹر کے کھیت کا دورہ کرنے کی دعوت دی۔ 32 سال کی عمر میں، چن کا قد لمبا اور سیاہ رنگت ہے۔ وہ نہ صرف فصاحت سے زراعت کے بارے میں بات کرتے ہیں بلکہ سائنس اور ٹیکنالوجی میں بھی مہارت رکھتے ہیں۔ اس کے موبائل فون پر مانیٹرنگ ڈیٹا حال ہی میں متعارف کرائے گئے AIoT سمارٹ ایگریکلچر سسٹم کا حصہ ہے۔ "یہ ماحول کی تحقیقات کی طرح ہے۔ مٹی میں چھپا ہوا نمی سینسر ہے۔ ہم نے فیلڈ میں ریئل ٹائم ویژولائزیشن اور ماحولیاتی نگرانی کے آلات نصب کیے ہیں، لہذا ہم کسی بھی وقت سائٹ پر کیا ہو رہا ہے اس کی نگرانی کر سکتے ہیں۔" فی الحال، Zhanxian Yunlin، Chiayi اور Nantou میں ٹماٹر کے 50 سے زائد کھیتوں کے مالک ہیں، جن کا کل رقبہ تقریباً 60 مربع میٹر ہے۔ تقریباً نصف کھیت گرین ہاؤسز میں اگائے جاتے ہیں، جبکہ باقی آدھے کھلے میدانوں میں اگائے جاتے ہیں۔
ہر سال بڑھتی ہوئی شدید موسمی بے ضابطگیوں، غیر مستحکم پیداواری صلاحیتوں اور مزدوروں کی کمی کا سامنا کرتے ہوئے، چن یوسیوان ان چیلنجوں کا مقابلہ کرنے کے لیے ذہین پیداوار اور بڑے ڈیٹا مینجمنٹ کا استعمال کرتا ہے۔ پودے لگانے کا پورا عمل مکمل طور پر ریکارڈ اور کنٹرول کیا جاتا ہے۔ کسی بھی ابھرتی ہوئی صورتحال کو فوری طور پر سنبھالا جا سکتا ہے، اور تجزیہ کے ذریعے، وہ فصل کی کٹائی کے وقت، پیداوار کا اندازہ لگا سکتے ہیں اور یہ تعین کر سکتے ہیں کہ اگلے پیداواری سیزن کے لیے کتنی زرعی زمین لیز پر دی جانی چاہیے۔
چونکہ Zhanxian زرعی مصنوعات کی کمپنی اپنی ٹماٹر کی پیداوار اور سپلائی چین کو بہتر بنا رہی ہے، فاسٹ فوڈ سے محبت کرنے والے Zhanxian ٹماٹروں کی اضافی تازگی اور ذائقے کے ساتھ اپنے پسندیدہ برگر سے لطف اندوز ہونے کے منتظر ہیں۔ زرعی اور فاسٹ فوڈ انڈسٹریز کے درمیان یہ کامیاب تعاون کھانے کے تجربے کو بڑھانے اور پائیدار خوراک کی فراہمی کو یقینی بنانے کے لیے زرعی ٹیکنالوجی کی صلاحیت کو ظاہر کرتا ہے۔