یہاں تک کہ جیسے ہی وٹیلی کے ہارویسٹ فارم گرین ہاؤسز میں برف نے ہر چیز کو لپیٹ دیا ہے، موسم بہار کے آثار پہلے ہی مٹی سے باہر جھانکنے لگے ہیں - ان کے گرم گرین ہاؤسز میں۔ یہاں، بیجوں کی پہلی کھیپ جنوری میں لگائی گئی۔
مالک ڈیوڈ ووجشیچوسکی کا کہنا ہے کہ "اس کے بعد ہمیں گوبھی اور کیلے کی طرح ابتدائی چیزیں مل جاتی ہیں۔" ایک بار جب یہ سردی سے بھرپور سبزیوں کے پودے — یا "شروع ہوتے ہیں" — فروخت کیے جا سکتے ہیں اور باہر ٹرانسپلانٹ کیے جا سکتے ہیں (شاید قطار کے ڈھکن یا دیگر سرد موسم کے تحفظ کے تحت)، "یہ تب ہے جب ہم ٹماٹر، مرچ اور بینگن میں منتقل ہوتے ہیں،" وہ کا کہنا ہے کہ.
Wojciechowski اس لمحے سے اپنی زندگی کی کالنگ کو جانتا تھا جب اس نے مٹھی بھر پھلیوں کے بیجوں کو دیکھا جو اس کے والد نے اسے انکر اور آسمان تک پہنچایا تھا۔ "پھر میری پوری چھوٹی زندگی تھوڑی سی دولت جمع کرنے کی کوشش میں گزر گئی تاکہ میں ایک فارم خریدنے کا متحمل ہو سکوں،" وہ کہتے ہیں۔
1970 کی دہائی کے آخر میں وہ 20 ایکڑ رقبہ خریدنے اور دوست اور کاروباری پارٹنر گیری جیمے کے ساتھ ہارویسٹ فارم آف ویٹلی شروع کرنے میں کامیاب رہا۔ فارم کو ان کے کھیتوں سے اپنی مخصوص بڑھتی ہوئی پیداوار ملی اور وہ تھوک مارکیٹ کے لیے اپنے گرین ہاؤسز میں شروع ہوتا ہے۔
اس سب کے ذریعے، ووجیچوسکی ہمیشہ گرین ہاؤسز کی طرف متوجہ ہوتا تھا۔ "میں وہاں قدرتی ہوں،" وہ کہتے ہیں۔ "یہ میرے لئے واقعی آسان ہے. چنانچہ، جب میں کچھ سال پہلے 65 سال کا ہوا، میں نے کہا، 'میں نے اس بارش، ہوا اور شدید گرمی کا کافی استعمال کیا ہے،' اور اپنی پوری توجہ کاروبار کے اس حصے پر مرکوز کر دی۔
مکمل مضمون www.gazettenet.com پر پڑھیں۔