جنوبی آسٹریلیا میں ٹماٹر کا بڑھتا ہوا موسم بہت زیادہ درجہ حرارت کے ساتھ اس کے چیلنجوں کے بغیر نہیں رہا جس کی وجہ سے آبپاشی میں اضافہ ضروری ہو گیا ، لیکن اس کے باوجود سپلائی کے اچھے معیار کو یقینی بنایا ہے۔
کپیرس بروس میں سیلز اینڈ مارکیٹنگ کے ڈائریکٹر سٹیو ساکوماکیس کے مطابق ، جنوبی آسٹریلیا میں بڑھتا ہوا موسم خوشحال رہا ہے ، خاص طور پر کچھ موسموں کو مدنظر رکھتے ہوئے۔ انتہائی گرم درجہ حرارت کے چند موسمی چیلنجز جن میں کچھ دن مسلسل 40 ° C اور اس سے اوپر پہنچتے ہیں۔ ان حالات نے ہمیں کچھ اقدامات کرنے کی ترغیب دی جیسے کہ ہمارے شیڈولڈ آبی نظام کو مختلف طریقے سے اپنانا اور ان دنوں کے دوران ، اور بعد میں مسلسل گرمی کے ساتھ اپنے فائدہ مند فولیا ایپلی کیشن کو انجام دینا۔
اعلی درجہ حرارت کے باوجود ٹماٹر کا معیار اور حجم بہت اچھا رہا ہے۔ گرم درجہ حرارت کی وجہ سے فصل کے حجم میں اتار چڑھاؤ آیا ، جس کے بارے میں کہا گیا تھا؟
"جیسے جیسے ماحولیاتی تبدیلیاں اور دباؤ تیار ہوتے ہیں ، ہم مستقبل کی طرف دیکھتے ہیں اور اپنے تمام گرین ہاؤسز پر لاگو کرنے کے لیے کولنگ سسٹم میں مزید تحقیق اور سرمایہ کاری کرتے رہتے ہیں۔ جتنا ہم روایتی بڑھتے ہوئے طریقوں کی قدر کرتے ہیں ہم نہ صرف مختلف بڑھتی ہوئی تکنیکوں پر انحصار کرنا چاہتے ہیں ، بلکہ گرم مہینوں میں بہتر معیار اور بڑی پیداوار کو یقینی بنانے کے لیے فائدہ مند ٹیکنالوجی کی مدد کو بھی شامل کرتے ہیں۔
فوڈ سروس انڈسٹری کا مطالبہ ابھی تک کوویڈ 19 سے پہلے کی سطح پر واپس آنا ہے۔
آسٹریلیا میں فوڈ سروس انڈسٹری کوویڈ 19 سے شدید متاثر ہوئی ہے۔ ریستوران ، ہوٹل ، کھیل کے مقامات وغیرہ مہینوں سے خالی پڑے ہیں۔ انڈسٹری میں کاروباری اداروں نے اثرات کو کم کرنے ، عملے اور اخراجات کو کم کرنے ، آن لائن پیوٹ کرنے اور ڈھالنے کے لیے تیزی سے آگے بڑھنے کی کوشش کی ہے۔ کچھ بہت کامیاب ہیں ، دوسرے اچھی طرح ڈھال نہیں رہے ہیں ، جس کے نتیجے میں بندش ہوئی ہے۔ فوڈ سروس انڈسٹری کی مانگ کوویڈ 19 سے پہلے کی سطح پر واپس آنا باقی ہے اور کاروباری اداروں کو ڈرامائی طور پر کم آمدنی ، زیادہ مقررہ اخراجات ، زیادہ سے زیادہ اثاثوں کی واپسی اور سرمائے کو محفوظ کرنے کی ضرورت کے مسلسل بدلتے ہوئے ماحول کی آپریشنل حقیقتوں کا انتظام کرنا ہوگا۔ انہیں اس بات کا تعین کرنے کی ضرورت ہوگی کہ کن علاقوں کو ترجیح دی جائے اور ان میں سرمایہ کاری کی جائے۔
"فوڈ سروس انڈسٹری اپنے دروازوں کو پوری صلاحیت کے ساتھ دوبارہ کھولنے کی تیاری کر رہی ہے تاکہ ایک تبدیل شدہ زمین کی تزئین میں ڈرامائی طور پر صارفین کے رویے اور نئی عادات کو متاثر کیا جا سکے۔ صارفین کی توقعات پیدا ہوئیں ، صوابدیدی اخراجات برداشت ہوئے اور اخراجات کے انداز بدل گئے۔ صارفین پرانی عادات اور ہجوم کی طرف لوٹنے میں سست ہو سکتے ہیں ، اس لیے فوڈ سروس انڈسٹری کا سب سے بڑا چیلنج جاری غیر یقینی صورتحال کو سنبھالنا اور اس کے مطابق تیزی سے اپنانے کی صلاحیت ہے۔
ان کے فراہم کردہ منفرد فوائد کی وجہ سے پیٹو ٹماٹر کی مانگ اپنی بلند ترین سطح تک بڑھ گئی ہے۔ موجودہ COVID-19 پابندیوں اور کھانا پکانے کے شوز سے وابستہ بڑھتی ہوئی مقبولیت کی وجہ سے صارفین پہلے سے زیادہ گھر میں کھانا کھا رہے ہیں اور کھانا تیار کر رہے ہیں۔
"پیٹو ٹماٹر نہ صرف ٹماٹر کے زمرے میں بلکہ سبزیوں کے شعبے میں بھی سب سے بڑی ورسٹائل قسم ہونے کی منفرد خصوصیات رکھتے ہیں۔ دیگر اقسام کے برعکس ، پیٹو ٹماٹر سینڈوچ ، سلاد ، سوپ سے لے کر عمدہ طور پر کھانے کی تمام ترکیبوں تک ایپلی کیشنز کی ایک بڑی رینج میں استعمال کیا جاسکتا ہے۔ پیٹو ٹماٹر کی استعداد ایک منفرد پاکیزہ تجربہ فراہم کرتی ہے جیسا کہ اس کے ذائقے کی سب سے بڑی خصوصیت کو دی گئی ہے۔ گورمیٹ ٹماٹر کی اقسام کو ایک مکمل ذائقہ والا پروفائل سمیٹنے کے لیے اگایا گیا ہے جو کسی دوسرے ٹماٹر کی قسم میں نہیں پایا جاتا اور کھانے کی ایپلی کیشنز کی ایک بڑی رینج میں استعمال کیا جا سکتا ہے۔
گنے کے گودے کی پیکیجنگ۔
کپیرس بروس نے مارچ 2020 میں ایک نئی گنے کے گودے کی پیکیجنگ کا آغاز کیا ، جس میں صارفین اور صارفین کی رائے جاننے کے لیے ایک تقسیم مرکز کو نشانہ بنایا گیا۔
لانچ کے اس پہلے مرحلے کو بہت زیادہ مثبت آراء موصول ہوئی ، جس نے کمپنی کو لانچ کے دوسرے مرحلے میں داخل ہونے پر مجبور کیا ، جس میں دیکھا جائے گا کہ گنے کے گودے کی پیکیجنگ کو ریاست کے ذریعہ تقسیم کے مراکز اور بالآخر قومی سطح پر اختیار کیا جائے گا۔ 2020 میں ان کی کوششوں کا ایک بڑا حصہ گنے کے گودا کی پیکیجنگ کی کارکردگی کو بہتر بنانے میں شامل تھا تاکہ یہ یقینی بنایا جا سکے کہ یہ سپلائی چین ، صارفین اور صارفین کی ضروریات کے مطابق ہے۔
"ہمارے لانچ کے اس پہلے مرحلے کے پچھلے 10 مہینوں میں ہم نے پلاسٹک کا استعمال تقریبا. کم کر دیا ہے۔ 12 ٹن۔ یہ 31.5 ٹن کے نصف سے بھی کم ہے جو کہ ہم نے 12 اور اس سے آگے 2021 ماہ کے عرصے میں کم کرنے کی پیش گوئی کی ہے کیونکہ گنے کے گودے کی پیکیجنگ کا حل آسٹریلیا میں پھیلتا ہے۔ چونکہ پائیدار پیکیجنگ طریقوں کی طرف تبدیلی آہستہ آہستہ وسیع پیمانے پر قبول کی جاتی ہے اور بالآخر تازہ پیداوار کی صنعت میں سونے کا معیار ، ہم اپنے پلاسٹک کے استعمال میں مزید کمی کی توقع کرتے ہیں اور کسی بھی اختراع اور حل کا خیرمقدم کرتے ہیں جو ہمارے اختراعی اور وسائل سے بھرپور پیکیجنگ سپلائرز ہمارے ساتھ شیئر کرتے ہیں۔ . ”
گنے کے گودے کا استعمال بالآخر گورمیٹ اور روما ٹماٹر کیٹیگریز کے لیے مخصوص ہے۔
"ایک چیز جس کے بارے میں ہم بہت زیادہ آگاہ ہیں وہ یہ ہے کہ گنے کے گودے کی ٹرے اور پنیٹس کو ری سائیکل ہونے والے بہاؤ کی لپیٹ میں لپیٹا جاتا ہے۔ ہم نے دیکھا کہ یہ ایک بار پھر ہمارے پیکیجنگ سپلائرز کے ساتھ مل کر کام کرنے اور پلاسٹک کی مقدار کو کم کرنے کی کوشش میں تعاون کرنے کا موقع ہے جو اس ری سائیکل فلو ریپ حل میں استعمال ہو رہا ہے۔ حتمی نتیجہ نے ہمیں پلاسٹک کی کافی کم مقدار دی جو نہ صرف خود استعمال کیا جا رہا ہے ، بلکہ ہمارے پیکیجنگ سپلائرز۔ 2020 نے ہمیں دکھایا کہ ایک وبائی مرض کے درمیان ، پائیداری اب بھی ہمارے ، ہمارے صارفین اور بالآخر صارفین کے ذہنوں میں سب سے آگے ہے۔ جس چیز کے بارے میں ہم نے مزید جانکاری حاصل کی وہ یہ ہے کہ صارفین فوڈ سیفٹی کے اقدامات کا مطالبہ کرتے ہیں اور ان کی تازہ پیداوار کو ری سائیکل کرنے والے پری پیک میں خریدنے کی قیمت بنیادی طور پر حفظان صحت اور چھیڑ چھاڑ کے فوائد کی وجہ سے دیتے ہیں۔
مزید معلومات کے لئے:
نک پاپاٹھیڈورو۔
کپیرس بروس۔
ٹیلی فون: + 61 (03) 8401 1000
ای میل: nicholasp@kapirisbros.com.au۔
www.kapirisbros.com.au