ہر ریستوران کا مالک ، ہر سپر مارکیٹ اور ہر خوردہ فروش جو اپنے سٹرابیری کے معیار کے بارے میں یقین کرنا چاہتا ہے وہ جانتا ہے کہ اسے کیمپین کے شمال میں ہونا ہے۔ 'ہوگسٹریٹن اسٹرابیری' شکل ، ذائقہ ، چمک اور مضبوطی میں سائنسی کمال تک پہنچتی ہے۔
"بار انتہائی اونچی ہے ،" کوپرٹی ہوگسٹراٹن کے ڈائریکٹر ہنس وانڈر ہالین کہتے ہیں۔ "اور 180 کاشتکار اسے حاصل کرنے کے لیے ہر ممکن کوشش کر رہے ہیں۔"
'ہوگسٹریٹن اسٹرابیری' کا نام ہمارے ملک میں صرف گھنٹی نہیں بجاتا ، یہ پورے یورپ میں ایک ٹاپ اسٹرابیری کے نام سے جانا جاتا ہے۔ اسے صرف وہ شہرت نہیں ملی ، یہ ایک کہانی ہے جو پچھلی صدی کے پہلے نصف حصے تک جاتی ہے۔ پہلا مرکزی کردار: خود ہیگسٹراٹین۔ اسٹرابیری کے موسمی اور جغرافیائی حالات کہیں بہتر نہیں ہیں: راتیں سرد ہوتی ہیں اور جب یہ گرم ہوتی ہے تو یہ واقعی گرم ہوتی ہے۔ "اور آپ کے یہاں ریتلی مٹی ہے - اہم ، کیونکہ وہ رات کو زیادہ دیر تک گرمی کو برقرار نہیں رکھتے اور اسٹرابیری کا پودا اسے پسند کرتا ہے ،" کوپرٹی ہوگسٹراٹن کے ڈائریکٹر ، ہنس وانڈر ہالین بتاتے ہیں تازہ ترین خبریں .
Coöperatie Hoogstraten سب سے اوپر کے سفر میں دوسرا اہم عنصر ہے۔ 1933 میں اس کی بنیاد کے بعد سے ، یہ وہ جگہ ہے جہاں اس علاقے سے تمام سٹرابیری سپلائی کی جاتی ہے اور جہاں وہ صبح گھڑی پر فروخت کی جاتی ہے تاکہ وصول کنندہ کے لیے فورا leave روانہ ہو جائے۔ 'ایکسپورٹ' ٹریک اس کی بنیاد کے فورا after بعد شروع کیا گیا۔ وانڈر ہالین نے وضاحت کرتے ہوئے کہا ، "لیکن پھر کوآپریٹو سوچ کے مطابق سخت معیار کے معیارات ہونے چاہئیں۔" "نقشے پر اپنی سٹرابیری ڈالنے کے لیے ، ہمیں کمال کے لیے کوشش کرنی پڑی۔"
کامیابی کی کلید: نتیجہ
کمال ایسی چیز نہیں ہے جسے آپ اسی طرح حاصل کرتے ہیں اور مختلف اقدامات مرتب کیے گئے ہیں۔ یہاں ایک زرعی اور باغبانی کا اسکول تھا جہاں آپ تجارت سیکھ سکتے تھے ، اور پروفسینٹرم ہوگسٹریٹن میرل ضلع میں قائم کیا گیا تھا۔ "دریں اثنا ، وہ پوری دنیا سے اس ٹیسٹ سینٹر کو دیکھنے کے لیے آتے ہیں" ، وانڈھرالین جانتا ہے۔ "تمام علم یہاں ایک چھت کے نیچے ہے۔ کاشت کی تکنیک ، حیاتیاتی کنٹرول ، اقسام میں تحقیق ، ہر چیز کے لحاظ سے۔ ریسرچ سینٹر کے انفارمیشن افسران پھر اس علم کے ساتھ میدان میں واپس آتے ہیں۔
کاشتکار اب بھی کوآپریٹو سے شناخت کرتے ہیں۔ انہیں احساس ہے کہ ان کی اپنی شناخت صرف اتنی مضبوط ہے کہ وہ گروپ میں ہیں۔
"معیار ہی سب کچھ ہے" ، وینڈر ہالین نے پھر زور دیا۔ "ایک کاشتکار اپنی اسٹرابیری چنتا ہے ، انہیں فوری طور پر ریفریجریٹر میں رکھتا ہے اور اسی شام کو کوآپریٹیو میں پہنچا دیتا ہے۔ وہاں ان کا پہلی بار معائنہ کیا جاتا ہے ، اور اگلی صبح ، گھڑی بند ہونے سے پہلے۔ ایک نازک مصنوع ، بہت کچھ غلط ہوسکتا ہے۔ ہماری کامیابی کی کلید مستقل مزاجی ہے۔ معیار پر کوئی سمجھوتہ نہیں۔ " اگر سب کچھ ٹھیک چلتا ہے تو ، اسٹرابیری چننے کے 24 گھنٹے بعد پہلے ہی آپ کی شاپنگ کارٹ میں ہو سکتی ہے۔
بہت سی اپنی شناخت ، ایک کوآپریٹو۔
تقریبا 180 XNUMX کاشتکار تمام معیار کی ضروریات کو پورا کرتے ہیں۔ ایک الٹرا ماڈرن تکنیک کے ساتھ کرتا ہے ، دوسرا اب بھی روایتی طریقے سے۔ "یہ کہ پروڈیوسر اپنی شناخت کو اپنائے ہوئے ہیں حقیقت میں ایسی چیز ہے جو ماضی کے مقابلے میں اکثر ہوتی ہے ،" وانڈھرالین نے VILT کو پہلے کہا انٹرویو . "ہم کچھ حد تک تعاون بھی کر رہے ہیں: ایک ایپ کے ذریعے آپ ہمارے اسٹرابیری کے کوڈ کے ذریعے کاشتکار کے پروفائل تک رسائی حاصل کر سکتے ہیں۔ اس طرح ہم کاشتکار کو ایک چہرہ دیتے ہیں۔ لیکن آج یہ اجتماعی نقصان کے لیے نہیں ہو رہا ہے۔ کاشتکار اب بھی کوآپریٹو سے شناخت کرتے ہیں۔ انہیں احساس ہے کہ ان کی اپنی شناخت صرف اتنی مضبوط ہے کہ وہ گروپ میں ہیں۔
2019 کے بعد سے ، Coöperatie Hoogstraten نے اسے مزید آگے بڑھایا ہے۔ "سٹرابیری کے ساتھ ، ہم خریداروں کو یہ انتخاب کرنے کی اجازت دیتے ہیں کہ وہ کس کاشتکار سے مصنوعات خریدیں ،" وانڈر ہالین نے وضاحت کی۔ "گھڑی کی قیمت کے علاوہ ، ایک اضافی رقم ادا کرنا پڑتی ہے جو براہ راست کاشتکار کو جاتی ہے۔ خریدار اس اضافی رقم کی ادائیگی کے لیے تیار ہیں کیونکہ ، مثال کے طور پر ، وہ ایک خاص کاشتکار کے معیار سے بہت مطمئن ہیں یا اس وجہ سے کہ اس نے اس کاشتکار کے ساتھ اچھے تعلقات استوار کیے ہیں۔ اس طرح ہم اس بات کو یقینی بناتے ہیں کہ سب ایک ہی بلاک میں ہوں ، بلکہ یہ بھی کہ بلاک مضبوط ہو جائے۔
جو بھی معیار کے لحاظ سے نمایاں ہے - اور جسے خریدار سراہتا ہے - اسے انعام دیا جائے گا۔ یہ دوسرے کاشتکاروں کو معیار پر توجہ مرکوز رکھنے کی ترغیب بھی دیتا ہے۔ "میں اس انفرادیت کو کہتا ہوں جس سے اجتماعی فائدہ ہوتا ہے ،" وانڈر ہالین نے کہا۔ 2020 میں ، پورے یورپ سے 40,000،2,000 افراد نے کوڈ اسکین کیا ، ان میں سے XNUMX،XNUMX سے زیادہ نے کاشتکار کا شکریہ ادا کیا ، ان میں سے پانچواں انگلینڈ اور فرانس کا تھا۔
ان 180 کاشتکاروں کے ساتھ ، اب یہ سب ڈیک پر ہے۔ پچھلے ہفتے کے آخر میں گرم موسم کی وجہ سے ، اسٹرابیری پکنا بڑے پیمانے پر پکڑنا شروع ہو گیا ہے۔ اگر آپ اب بھی کسی ڈش یا اسٹرابیری ڈرنک کے لیے الہام کی تلاش میں ہیں: اس ہونے کی جگہ ہے!