ایف ڈی اے نے گزشتہ موسم گرما میں ایک وباء سے منسلک ہائیڈروپونکس گرین ہاؤس کے اقدامات پر تنقید کی، اور ایسی رہنما خطوط پیش کیں جن کے مقبول صنعت کے لیے اثرات ہیں۔
بے شمار سلاد محبت کرنے والوں نے ہائیڈروپونک پیداوار کو قبول کیا ہے، اس یقین کے ساتھ کہ گرین ہاؤسز میں گھر کے اندر اگائے جانے والے بیبی لیٹش، ارگولا اور جڑی بوٹیاں کھیت کی مٹی میں باہر جڑی سبزیوں سے زیادہ محفوظ ہیں۔
ہائیڈروپونک کاشتکار ان کی پیداوار کی تشہیر خاص طور پر تازہ کے طور پر کریں، عام طور پر دور دراز کے کھیت کے کھیتوں کے بجائے صارفین کے گھروں کے قریب۔ اور حالیہ برسوں میں کیلیفورنیا اور ایریزونا سے روایتی مٹی سے اگائے جانے والے پتوں والے سبزوں سے منسلک فوڈ پوائزننگ کے کیسز نے مقامی طور پر پیدا ہونے والی ہائیڈروپونک پیداوار کی توجہ کو بڑھا دیا ہے۔
لیکن ایک سالمونیلا پچھلی موسم گرما میں پھیلنے والی وباء جس نے چار ریاستوں میں 31 افراد کو بیمار کیا تھا اور اس کا پتہ روچیل، Ill. میں ایک BrightFarms ہائیڈروپونک گرین ہاؤس سے ملا تھا، اس نے انکشاف کیا کہ چھت والے ماحول میں اگائی جانے والی سبزیاں بھی آلودگی کا شکار ہوتی ہیں۔
اگرچہ یہ پھیلنا چھوٹا تھا، فوڈ اینڈ ڈرگ ایڈمنسٹریشن نے اس کی وجوہات کی تحقیقات کی، جس کے بارے میں خیال کیا جاتا ہے کہ یہ ہائیڈروپونک پتوں والے سبزوں سے منسلک کھانے سے پیدا ہونے والی بیماری کے بارے میں پہلی گھریلو انکوائری تھی۔ ایجنسی، حال ہی میں جاری کردہ ایک میں رپورٹ اس کے نتائج پر، ان خطرات پر روشنی ڈالی جو بڑھتے ہوئے تالابوں میں صاف پانی اور مواد کے مناسب ذخیرہ کو یقینی بنانے میں ناکامی کے نتیجے میں ہو سکتے ہیں، اور عام طور پر ہائیڈروپونک فارموں کے لیے حفاظتی رہنما خطوط تجویز کیے ہیں۔ سخت متاثر کن رپورٹ ہائیڈروپونکس انڈسٹری کے لیے ایک احتیاطی نوٹ اور صارفین کے لیے ایک اشارہ ہے کہ اس کی سبزیاں پیتھوجینز سے محفوظ نہیں ہیں۔
کمپنی کے چیف ایگزیکٹو سٹیو پلاٹ کے مطابق، وباء کے ردعمل میں، برائٹ فارمز نے اپنی خوراک کی حفاظت اور معیار کو مضبوط بنانے کے لیے ایک منصوبہ تیار کیا ہے۔
ایف ڈی اے کے تفتیش کار - جنہوں نے گزشتہ جولائی اور اگست میں برائٹ فارمز کی سہولت کا دورہ کیا، ایسے وقت میں جب ایجنسی نے اپنے معائنہ کو کم کر دیا تھا۔ CoVID-19 پابندیوں کی وجہ سے - پھیلنے کی صحیح وجہ نہیں مل سکی۔ ایجنسی کی رپورٹ میں کہا گیا ہے کہ، لیکن ان کی جانچ میں سہولت کے قریب ایک بیرونی طوفان کے پانی کے بیسن میں، سالمونیلا کے تناؤ کے ثبوت ملے جو اس وباء کا سبب بنے، اور ساتھ ہی ساتھ انڈور بڑھتے ہوئے تالاب میں ایک مختلف سالمونیلا تناؤ کے شواہد ملے۔ (سالمونلا انفیکشن، یا سالمونیلوسس، عام طور پر اس وقت پھیلتا ہے جب لوگ متاثرہ جانوروں کے فضلے سے آلودہ غذا کھاتے ہیں۔ بیکٹیریا آنتوں کے راستے پر حملہ کرتے ہیں۔)
ایف ڈی اے کی رپورٹ میں میونسپلٹی کی طرف سے فراہم کردہ تالاب کے پانی کو سنبھالنے میں دشواریوں کا پتہ چلا، جو اس وقت استعمال ہوتا ہے جب پتوں والی سبزیاں تیرتے پولی اسٹیرین رافٹس میں کاشت کی جاتی ہیں۔
رپورٹ میں بتایا گیا کہ "ایک بار بڑھتے ہوئے تالابوں میں، پانی کو معمول کے مطابق جراثیم سے پاک نہیں کیا جاتا اور نہ ہی اس کا علاج کیا جاتا ہے۔"
برائٹ فارمز کے ترجمان کوری برگمیئر نے فرم کے زراعت اور سائنس کے نائب صدر میٹ لنگارڈ کے لیے ایک بیان میں کہا کہ اپنے پانی کو اضافی اشیاء سے پاک رکھنے کی کوشش میں، برائٹ فارمز اپنے پانی کو باقاعدگی سے جراثیم کش نہیں کرتا ہے۔ اس کے بجائے، انہوں نے کہا کہ عملے کے ارکان معمول کے مطابق پانی کی جانچ کرتے ہیں اور اس کا علاج کرتے ہیں "اگر جانچ میں کوئی خطرہ ظاہر ہوتا ہے۔"
انہوں نے ہائیڈروپونک نمو کے مواد کو شیڈ میں رکھنے کی بجائے باہر ذخیرہ کرنے کی سہولت پر بھی تنقید کی، جس سے یہ پرندوں کے گرنے اور جانوروں کے داخل ہونے کا خطرہ ہے۔ اس طرح کے مواد کا استعمال پودوں کو مستحکم کرنے اور جڑوں کے لیے غذائی اجزاء فراہم کرنے کے لیے کیا جاتا ہے۔
تفتیش کاروں نے کہا کہ ایک اور کوتاہی یہ تھی کہ برائٹ فارمز نے مناسب طور پر دستاویز نہیں کی کہ "بڑھتی ہوئی کارروائیوں میں استعمال ہونے والے آلات، آلات اور عمارتوں کی صفائی اور صفائی کا کام فرم کے طریقہ کار کے مطابق معمول کے مطابق کیا جاتا ہے۔"
ماہرین کا کہنا ہے کہ ایف ڈی اے کی رپورٹ ہائیڈروپونک صنعت میں مسائل کے امکانات کو ظاہر کرتی ہے جسے کنٹرولڈ ماحولیات زراعت، یا سی ای اے کہا جاتا ہے۔
"سچ میں، یہ رپورٹ CEA میں ہر ایک کے لیے یہ کہنے کے لیے ایک اچھا پہلا قدم ہے، 'ٹھیک ہے، ہمیں مزید کچھ کرنے کی ضرورت ہے،'" مارٹن ویڈمین، سالمونیلا کے ماہر اور کارنیل یونیورسٹی کے کالج آف فوڈ سیفٹی اور فوڈ سائنس کے پروفیسر نے کہا۔ زراعت اور لائف سائنسز۔
سی ڈی سی کے مطابق، جولائی کے وسط سے شروع ہونے والے، برائٹ فارمز نے کئی وسط مغربی ریاستوں میں سلاد گرینز کو یاد کرنا شروع کیا۔ اس نے ایک فوڈ سیفٹی کنسلٹنگ فرم، میٹرکس سائنسز کی خدمات بھی حاصل کیں، چیف ایگزیکٹو مسٹر پلاٹ کے مطابق۔
مسٹر پلاٹ نے ایک تحریری بیان میں کہا کہ "یہ ہمارا مقصد ہے کہ سب سے محفوظ زرعی نظام کو ممکن بنایا جائے۔"
کمپنی نے ہائیڈروپونک صنعت کے رہنماؤں کے ساتھ ایک خفیہ بریفنگ میں ایف ڈی اے اور میٹرکس دونوں کی رہنمائی کا اشتراک کیا، مسٹر پلاٹ نے کہا۔
BrightFarms، جو چھ ریاستوں میں چھ تجارتی فارم چلاتا ہے، کو گزشتہ سال کاکس انٹرپرائزز نے خریدا تھا۔ مسٹر پلاٹ نے ایک بیان میں کہا کہ اس نے مشرقی ساحل اور مڈویسٹ اور ٹیکساس میں پانچ نئے گرین ہاؤسز کے ساتھ اگلے دو سالوں میں اپنی صلاحیت کو 200 ایکڑ تک بڑھانے کا منصوبہ بنایا ہے۔
ہائیڈروپونک زراعت نے پچھلی دہائی میں ساحل سے ساحل تک پھیلایا ہے۔ کچھ آپریشنز، جیسے برائٹ فارمس سائٹ، گرین ہاؤسز میں رکھے جاتے ہیں۔ دوسرے چھتوں پر ہیں، یا ٹاور نما ڈھانچے میں اگے ہیں۔
Lori Hilliard of Lombard, Ill.، ان 31 افراد میں شامل تھی جو BrightFarms کے وباء سے بیمار ہوئے تھے۔ بیماریوں کے کنٹرول اور روک تھام کے مراکز کے مطابق، بیمار ہونے والوں کی عمریں 1 سے 86 سال سے کم عمر کے درمیان ہیں۔.
اس نے کہا کہ وہ ہائیڈروپونک پروڈکٹ کے لیے نئی تھی جب اس نے گزشتہ جون میں ایک مقامی گروسری اسٹور سے برائٹ فارمز سلاد گرینز کے کئی کنٹینرز خریدے۔
کئی دنوں بعد، اس نے پہچان لیا کہ کچھ غلط ہے۔
"یہ سب سے زیادہ عجیب و غریب جسمانی درد تھے جو میں نے کبھی محسوس کیے تھے،" مسز ہلیارڈ نے کہا، ایک بڑے علاقے کے میڈیکل گروپ میں ایک مصدقہ طبی معاون۔ علامات بگڑ گئیں، اور اسے بخار، درد اور اس کی زندگی کا بدترین اسہال ہو گیا۔
اس کا شوہر اسے ایمرجنسی روم میں لے گیا، جہاں اسے غلطی سے وائرل گیسٹرائٹس کی تشخیص ہوئی۔ گھر واپس، اسہال جاری رہا، جس کی وجہ سے وہ دن میں 15 بار باتھ روم جاتی تھی۔
"کئی بار، یہ مشقت کی طرح محسوس ہوا،" محترمہ ہلیارڈ نے کہا۔ "میں صرف درد سے چیخ رہا تھا۔"
اس کے ڈاکٹر نے اسٹول ٹیسٹنگ کٹس فراہم کیں۔ اس کے فوراً بعد، اسے ڈو پیج کاؤنٹی کے محکمہ صحت کی طرف سے کال موصول ہوئی، جس میں کہا گیا کہ اسے سالمونیلا زہر ہے۔ جب اس سے پوچھا گیا کہ کیا اس نے BrightFarms لیٹش کھایا ہے، پہیلی کے ٹکڑے ایک ساتھ کلک کر گئے۔
اس نے کہا کہ اب بھی وہ مکمل طور پر صحت یاب محسوس نہیں کر رہی ہیں۔ اس کے وکیل ولیم مارلر کے مطابق، وہ برائٹ فارمز کے ساتھ اس رقم کے لیے قانونی چارہ جوئی پر پہنچ گئی جو وہ معاہدے کی بنیاد پر ظاہر نہیں کر سکتی تھی۔
اس نے کہا کہ اب وہ شاذ و نادر ہی سلاد کھاتی ہے۔
مقدمہ کے بارے میں پوچھے جانے پر، مسٹر پلاٹ نے کہا: "ہمیں یہ جان کر دکھ ہوا کہ محترمہ ہلیارڈ بیمار ہوگئیں۔ اور جب کہ ہمارے فارم میں بنیادی وجہ نہیں ملی، ہمارے بیمہ کنندگان ایک ہمدردانہ حل تک پہنچنے میں کامیاب رہے۔
سی ڈی سی کا تخمینہ ہے۔ , سالمونیلا بیکٹیریا - بہت سے ذرائع سے - ہر سال ریاستہائے متحدہ میں تقریبا 1.35 ملین انفیکشن، 26,500 ہسپتال میں داخل ہونے اور 420 اموات کا سبب بنتے ہیں۔
اگرچہ ایف ڈی اے نے 2021 کے پھیلنے کے جواب میں آج تک کوئی نیا اصول جاری نہیں کیا ہے، ایک ترجمان ویرونیکا فیفل نے کہا کہ ایجنسی ہائیڈروپونک صنعت کی ترقی سے آگاہ ہے اور انسانی صحت کے تحفظ کے لیے ضروری اقدامات کرے گی۔
"سی ای اے کے طریقے، جیسے کہ ہائیڈروپونک گرین ہاؤس آپریشنز میں استعمال ہوتے ہیں، کھلے میدان میں اگانے والے طریقوں سے اہم طریقوں سے مختلف ہوتے ہیں، اور ان منفرد اختلافات کو فوڈ سیفٹی کے نقطہ نظر سے حل کیا جانا چاہیے،" محترمہ فیفل نے کہا۔
FDA نے اپنی BrightFarms کی تحقیقات کے حصے کے طور پر سبز، پانی اور دیگر مادوں کے اندازے کے مطابق 300 نمونے لیے۔
ایک اہم دریافت سالمونیلا ٹائفیموریم کی موجودگی تھی - وہ تناؤ جس نے 31 افراد کو بیمار کیا تھا - برائٹ فارمس سائٹ کے ساتھ والی پراپرٹی پر طوفان کے پانی کے بیسن میں۔ لیکن وفاقی تفتیش کار اس بات کا تعین نہیں کر سکے کہ آیا پتوں والی سبزیوں کو آلودہ کرنے والے روگزنق کی ابتدا بیسن سے ہوئی تھی اور گرین ہاؤس میں منتقل ہوئی تھی، یا اس نے گرین ہاؤس سے بیسن تک آف سائٹ کا سفر کیا تھا، رپورٹ کے مطابق۔
تفتیش کاروں کو روگزن کی ایک اور شکل بھی ملی، سالمونیلا لیورپول، برائٹ فارمز کے اندرونی نمو کے تالاب میں۔
رپورٹ میں کہا گیا ہے کہ "یہ مائکروبیل آلودگی کے ذرائع کو کم کرنے کے ساتھ ساتھ پیداواری تالابوں کو چلانے اور برقرار رکھنے کی اہمیت کو اجاگر کرتا ہے جس کے نتیجے میں پروڈکٹ میں پیتھوجینز نہیں پھیلتے،" رپورٹ کہتی ہے۔
یونیورسٹی آف آرکنساس کے محققین نے ہائیڈروپونک طریقے سے اگائی جانے والی پتوں والی سبزیوں میں پیتھوجینز کے ممکنہ خطرات کو بہتر طور پر سمجھنے کے لیے ماضی کے سائنسی جریدے کے مضامین کا مطالعہ کیا۔ ان کا مطالعہ شائع ہوا۔ 2019 میں باغبانی میں، نے یہ نتیجہ اخذ کیا کہ انسانی پیتھوجینز "جڑ کے نظام کے ذریعے آلودہ غذائی اجزاء کے حل کے ذریعے پودوں کے ٹشوز کے اندر آسانی سے داخل ہو جاتے ہیں۔"
کرسٹن ای گبسن، مطالعہ کے مصنفین میں سے ایک اور آرکنساس یونیورسٹی میں فوڈ سیفٹی کی ایک ایسوسی ایٹ پروفیسر، ہائیڈروپونکس کی تحقیق پر امریکی محکمہ زراعت کے ساتھ کام کر رہی ہیں، وہ ایسی حکمت عملیوں کی تلاش کر رہی ہیں جو پیتھوجینز کو کنٹرول کر سکتی ہیں۔
بیمار برائٹ فارمز کے صارفین کو تلاش کرنے والے وفاقی اور ریاستی حکام کی مدد کی گئی۔ مکمل جینوم ٹیسٹنگ، ایک ڈی این اے فنگر پرنٹ جو کسی صارف کو فوڈ پوائزننگ کے ساتھ بیماری کے ذریعہ پروڈیوسر سے جوڑ سکتا ہے۔
"وہ گھر رہتے ہیں؛ وہ اپنے ڈاکٹروں کے پاس نہیں جاتے،" مسٹر بریکٹ نے کہا۔ "کوئی بھی وبا جس میں آپ اس کا سراغ لگا سکتے ہیں، یہ ہمیشہ اہم ہوتا ہے۔"
اس رپورٹ پر توجہ دینے والا ایک گروپ CEA فوڈ سیفٹی کولیشن ہے، جس کی تشکیل برائٹ فارمز سمیت سرکردہ پروڈیوسرز نے 2019 میں کی تھی، اس کی ایگزیکٹو، ڈاکٹر الزبتھ ہیگن کے مطابق، USDA کی سابق انڈر سیکرٹری برائے فوڈ سیفٹی۔
ڈاکٹر ہیگن نے کہا کہ اتحاد نے، تقریباً 30 اراکین کے ساتھ، پتے دار سبزوں کے لیے پچھلے موسم بہار میں معیارات جاری کیے، پانی، ساختی ڈیزائن اور کیڑے مار ادویات کے استعمال سے متعلق خطرات پر توجہ مرکوز کی۔
CEA کے پروڈیوسر اپنی پیکیجنگ پر ظاہر کرنے کے لیے سرٹیفیکیشن مہر حاصل کر سکتے ہیں اگر اتحاد کو معلوم ہوتا ہے کہ وہ گروپ کے معیارات پر عمل پیرا ہیں۔
دوسروں نے مزید نگرانی کا مطالبہ کیا ہے۔ سارہ سورشر، سینٹر فار سائنس ان دی پبلک انٹرسٹ میں ریگولیٹری امور کی ڈپٹی ڈائریکٹر، ایک غیر منافع بخش صارف گروپ نے کہا کہ کانگریس کو ایف ڈی اے کو ہائیڈروپونک فارموں کے معائنے کو تیز کرنے کے لیے مزید فنڈ فراہم کرنا چاہیے۔
یونیورسٹی آف کیلی فورنیا، ڈیوس میں پلانٹ سائنسز میں ایک کنسلٹنٹ اور پروفیسر ایمریٹس ٹریور سوسلو نے ہائیڈروپونک کاشتکاروں پر زور دیا کہ وہ ایجنسی کے رہنما اصولوں پر عمل کریں، جس میں مناسب صفائی اور صاف پانی کے تحفظ سے متعلق سفارشات شامل ہیں۔
اس نے کہا، "اس سے دور رہو، 'یہ گھر کے اندر اگتا ہے، کوئی خطرہ نہیں ہے،'" اس نے کہا۔ "یہ ذمہ دار پیغام رسانی نہیں لگتا ہے۔"
ایک ذریعہ: https://www.nytimes.com